第二十八章 生皮肉與大腸刺身

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他將調製好的蘸料放到一旁。

然後將用生灰醃製好的豬從灰燼堆里拉了出來，用清水洗乾淨外表後，用小刀颳去外頭焦黑的部分，露出裡頭金黃的豬皮。

“你們看，莫德大哥在做什麼啊？”小杰開口問道。

酷拉皮卡他們順著小杰的視線望去，臉上露出了疑問的神情。

“只是簡單的將豬肉放在火堆了燒一下，是烤不熟的吧？”雷歐力直言道。

“他應該是還有其他的步驟沒做完。”

不僅是小杰他們。

此刻現場所有考生都將目光投在了莫德身上，因為他們都已經被淘汰，而且想不出任何招了。

莫德熟練的將豬進行分割，首先就是將燒得金黃的豬皮切好裝盤，然後開始解刨，去除豬體內淋巴結以及一些其他不能食用的部分。

取出內臟部分的豬肝、腰花，切片裝盤。

最後又是取了一塊五花肉，將其切碎裝盤。

“喂喂喂，那些東西都還沒熟吧，他這是準備直接端上去給考官嗎？”

看著莫德的動作，下邊人群中開始發出了竊竊私語。

上頭，門琪和布哈拉同樣好奇地看著莫德。

“莫德特製，超級無敵生皮肉完成。”莫德將生皮肉和蘸料一起端了上來，擺到了門琪面前。

同時將把剩下的犀鼻豬整個擺在布哈拉跟前，淋上了蘸料。

“這是你的料理？”門琪抬頭看了一眼莫德，疑問道，因為這怎麼看都像是黑暗料理。

除了豬皮部分有七分熟之外，其餘部分全都是生的。

門琪吃過海鮮類刺身，可從未生吃過豬肉。

莫德製作的這道生皮肉，是他前世華夏雲南大理一帶的美食，他也僅是在b站看過一次介紹。

當時是直呼臥槽。

好在整個操作過程極其簡單，沒有多餘的部分，僅看過一遍便能很好的還原出來。

所謂的生皮肉，實際上並不是真的沒有烹製過的，而是用稻草燒製到幾分熟的狀態來吃的。像是豬皮，看著似乎也是接近全熟的模樣的，而且在透過燒製的這個過程，實際上裡面的豬肉的腥味已經是被燒製的味道掩蓋掉了，而且在吃的時候，是會蘸上一些的醬料，酸辣鮮香的生豬皮，想想還是會讓人有些垂涎的。

而除了生豬皮之外，還有的就是生的豬肉和生的豬肝。而因為在燒製的時候，是會一整頭豬直接燒製的，所以生豬皮會呈現出一種半熟的狀態，那裡面的豬肉和內臟，在生鮮的程度上，就更為明顯了。

當然了，這麼好吃的美味莫德本人是不吃的。