第53節

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他人家離得有些遠，不過都是同一個村的，家家戶戶都有小洋樓，站在樓頂一看，什麼都能看見。

宋州不勉強，見陸岙進廚房做飯，便去陸岙房間找了本書出來，半躺在院子裡的躺椅上看書。

陸岙拿青蟹去刷。

一隻只刷洗乾淨，足刷了三十二隻，把所有青蟹都刷完了。

刷好的青蟹放在盆裡，用筷子捅進蟹嘴裡，輕輕一捅，青蟹就被殺死了。

殺好的青蟹翻過來，撕去肚子。

青蟹長在泥裡，要是不撕掉肚子或者擠乾淨腸子，做出來的菜就有點味道，這也是很多人不喜歡吃青蟹的原因。

撕掉肚子後，陸岙再將青蟹翻過來，開啟背蓋，將裡面的胃袋跟鰓等去除乾淨，而後再送去刷洗一下，刷掉殼裡的泥沙，而後改刀斬成塊。

這樣處理好的青蟹已經很乾淨了。

他加料酒醬油等略微醃製一下，起鍋倒油，將青蟹放入鍋中炸，炸得金黃酥脆後加蔥薑蒜辣椒等繼續翻炒。

炒好的青蟹盛出來，加底油，而後倒羊肉爆炒，炒熟調好味之後倒入青蟹，加啤酒燉煮。

蟹羊煲這就做好了，等燉到收汁收得差不多的時候可以直接端出去，放到電磁爐上，一邊燉煮一邊吃。

宋州在外面看書，一邊看一邊聞著這個香味，書也不太看得進去，乾脆起身過來廚房，“做好了嗎？要不要幫忙？”

“不用不用，我再炒兩個菜就可以吃飯了。”

陸岙一邊答話一邊跟椰子螺做鬥爭。

椰子螺的殼是出了名的硬，一般人想吃椰子螺，會採取三種方法。

有人直接用大鐵錘將椰子螺的殼敲碎，將肉取出來清洗。這樣容易將肉敲爛，敲碎的殼也容易留在椰子螺肉裡邊。

有人會將螺放入水中煮熟再取肉，缺點就是會比較容易煮老，而且風味會損失一部分。

還有人取巧，用一個大鐵鉤勾住螺肉釣著，據說這樣椰子螺就會在重力作用之下將殼退去，人也就可以輕鬆取肉。

這三種方法陸岙都用不到。

他力氣極大，別人取不出的螺肉，他輕鬆就拔出來了。

取出來的螺肉改刀，切成薄片，鍋燒熱，燒出鍋氣後倒入螺肉爆炒，只炒到斷生便盛出來。

“吃飯了——”

陸岙喊了一聲，將螺肉端出去。

螺肉上面還冒著滾滾熱氣，醬紅湯汁點綴在上面，間或滾下來，視覺效果異常充足。

宋州幫忙盛飯，“今天的菜很香。”

“我也覺得。”陸岙自己咽咽口水，“我去端蟹羊煲。”

兩人準備好開飯，桌上一個蟹羊煲，一個炒螺肉，一個炒南瓜，簡簡單單三個菜，卻散發著難以言喻的香氣。

陸岙先吃一口椰子螺片，奶白的螺片裹上醬紅的湯汁，還冒著熱氣，往嘴裡一塞，鮮、脆、燙，說不出的滋味在嘴裡爆開，大量唾液立即湧出來。

幾乎在這一刻，陸岙腦海裡立即浮現一句話——鮮得讓人恨不得把舌頭吞下去！

他眼睛都亮了起來。

對面宋州也連夾了幾筷子，看起來對這菜很滿意。

螺肉的表現很讓人驚豔，陸岙迫不及待地去吃蟹羊煲。

蟹肉先炸後燉，鮮美的滋味全封在肉裡了，咬一口，鹹淡剛剛好，濃濃的蟹味被完美地突出來。

再嘗一口羊肉，羊肉滋味濃郁，完全沒有普通羊的腥羶，反而帶一點點奶味，很淺的一點，接著就是羊肉的鮮味，蟹肉的鮮味，辣椒蒜蓉等佐料香味一起湧上來。

蟹肉跟羊肉的味道各自分明又相互交融，說不出地美妙。

陸岙忍不住快速扒了幾口飯，眼裡滿是驚豔。