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慾，所以劉談打算稍微放寬養生的界線，順便在口味上下功夫。

首先他想到的就是全素齋，這個全素齋是清朝時期才出現的，劉談不知道一共多少道菜，但知道這裡面大部分都是用腐竹、冬筍、鮮菇、玉蘭片為材料，口味也以鮮甜為主。

不過劉談的素齋重點不在於那些蔬菜，而在於「葷菜」，就是用素材做出葷菜的樣子，同時口味上也要跟葷菜無限接近。

素雞和素鴨都不難做，其中素雞純用豆皮製作，但是跟真正的素齋不同，劉談使用了高湯熬煮。

反正他又不是要做真正的素齋，只是要做少油少鹽的健康菜色而已。

而跟素雞不同，素鴨則是需要用豆皮包裹內餡，內餡是使用冬筍和香菇，切絲，下油煸炒，然後再用豆皮包裹起來弄成類似鴨胸的形狀，再下鍋油炸。

這兩道菜色其實基本沒什麼容易失敗的地方，唯一就是口感和配料都要一點點研究，外形也要研究。

可他又不需要自己做，只要指揮大廚做就可以了。

素宴雖然是以豆製品為主打，但卻不能全都是這些東西，要不然一頓飯下來，恐怕所有人看到豆這個字都要吐了。

劉談想了想又在選單上擬出了另外一樣食材：藕。

這樣食材對於北境國而言並不算難得，誰讓他的地盤上牛軛湖多呢？

藕可以做的東西就很多了，鹵藕、糯米桂花藕、炸藕盒、糖醋藕片、醬爆藕丁……劉談這一寫就是好多道菜，這麼一算跟豆製品的菜色中和一下，倒是能夠弄出很多花樣。

反正素齋最多也就一兩次，一兩次是口味新鮮，真的讓大家吃多了，恐怕還有人要懷疑他是不是不捨得給大家吃肉。

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