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吃的頻率還不低,所以這一步反而讓劉談很省心。
等糖醋汁澆到魚身上,這道菜也就完成了。
最大的那條魚不能分開,但用膳的不僅僅是劉徹一個,總不能厚此薄彼,於是按照參加宴席的人數,又讓人去做了相應的條數,只不過那些魚自然就要小一點。
西湖醋魚做完之後,劉談順手就讓人又做了一道宋嫂魚羹,畢竟這兩樣菜色經常一起出現。
唯一比較麻煩的就是這年頭沒有香菇,正巧劉談也很不喜歡那個味道,乾脆不用,讓人將魚蒸熟後去皮剔骨,然後在雞湯裡先下火腿絲,當然這年頭沒啥火腿的概念,就是醃肉,然後是筍絲,等開鍋下魚肉,最後再打入雞蛋關火。
比西湖醋魚還要簡單一些。
宋嫂魚羹之後,他覺得好像菜色不夠多,乾脆又讓人片了魚片打算做一道水煮魚。
只可惜,水煮魚這個就真的是十分不正宗了,因為沒有辣椒只能用茱萸代替,胡椒麻椒現在也沒有,胡椒這玩意要等從緬甸或者阿薩姆那裡傳入印度,再從印度傳過來才有。
劉談也想過派人去尋找,但是這個距離對於這年頭的人而言實在是太遠了,很可能在路上就因為各種天災人禍而死亡,所以乾脆先將這件事情放一放。
最後水煮魚片看上去除了沒有紅彤彤的辣油之外,還算不錯。
劉談一連讓人搞了三道魚菜,他原本還想再來一道,硬是讓苗瑞給勸住了。
苗瑞哄著他說道:「殿下,殿下,差不多就可以了,您要是還有別的菜色就等明日或者以後再做,今日做再多也食用不完。」
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