第二百一十章 糖醋魚

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希君生羽翼，一化北溟魚。——李白

雖然已經瞭解來人的意圖，並且知道曾教授做事很有原則，但秦慕仙還是讓小明留下留意著幾人。

剛剛曾教授一行詢問了幾個箱子的用途，秦慕仙說用來進行養魚試驗的，就引起了曾教授的注意，雖然曾教授沒有明說能不能取樣檢查一下，但看他的態度是不會放過的。

現在曾教授他們的關注點還不在箱子上，認為是這片海域有什麼奇特的地方吸引了白海豚群的到來，不過等他們取樣檢查發現沒有什麼異常之後，很可能就會打箱子的主意。

曾教授雖然說了要對箱子取樣的時候會告訴秦慕仙一聲，但秦慕仙可不敢保證這個通知是在取樣前還是取樣檢測之後，反正多留個後手又沒什麼，就是有些費小明。

也不是讓小明留在小河口附近，而是在村邊觀察，正好曹家銘那裡有上學時買的望遠鏡，不知道這望遠鏡正經不正經。

陪著小明聊了一會兒，秦慕仙起身回家：“只要他們不動箱子，其它都不用管”，秦慕仙叮囑一聲。

院子裡江雨霏還在等著他回來：“平安哥，那些人是偷魚賊嗎？把他們趕走了嗎？”小姑娘很關心地問。

“謝謝雨霏”，秦慕仙對這個小姑娘也挺喜歡的，“不過他們不是偷魚賊，而是一群研究海豚的生物學家，他們沒有壞心的”，秦慕仙如實相告。

“哦，他們是學者啊，我還以為是小偷呢”，小姑娘高興起來。

“嗯，沒事了，作為感謝，晚上請你吃飯怎麼樣？你想吃什麼隨便點，只要家裡有食材”，秦慕仙笑道。

雖然不知道小姑娘跑到小河口附近幹什麼，但小姑娘發現異常，並且大老遠跑過來，怎麼都得好好感謝一番。

“好哇好哇”，小姑娘高興，“好久沒吃平安哥做的東西了，讓我想想，吃什麼呢？”

小姑娘沉思了一下，昂起腦袋說道：“我想吃糖醋魚，可以嗎？我奶奶做的沒你做的好吃。”

“當然可以”，秦慕仙哈哈笑道，“當心你奶奶聽到了不給你做飯吃哈。”

小姑娘搖頭，“不會的，我奶奶很疼我的。”

“叔叔，我也要吃”，小小姑娘秦鈺穎也湊熱鬧，“我想吃糖醋里脊。”

“好好好，都有，都有，那你們在這玩，我去給你們做飯”，秦慕仙很享受小孩子的撒嬌。

菜園裡老奶用竹子搭建的簡易塑膠棚已經被秦慕仙拆了，拔了一棵蘿蔔，秦浵榆幫著收拾了一些青菜，秦慕仙就開始動手。

從冰箱裡取出一條二十多公分長的小魚，放在解凍器上緩慢解凍，秦慕仙又處理了裡脊。

將裡脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽一勺、料酒適量、胡椒粉適量、一個雞蛋清，再放入兩勺澱粉，攪拌均勻醃製十分鐘。

這時候魚也解凍好了，在魚身兩側改刀，切得稍微深一點方便入味；麵粉加入適量水調成糊，不要太稀，均勻塗抹在魚身上；鍋裡放入足量的油，燒至七成熱，手提魚尾，在鍋裡用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。

做飯的小夥伴一定一定要當心，不要燙傷自己哦。

然後將魚順著鍋邊劃入油鍋內，邊炸邊向魚身上澆熱油，

調成中火，防止油溫過熱，炸至魚皮變酥，撈出，放在一旁備用。

鍋裡留底油，將蔥薑蒜末爆香，放入番茄醬略炒；加入適量的水，鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精，大火燒開；淋入適量水澱粉熬煮一會兒，再放入一丟丟剛炸過魚的熟油，等到鍋內芡汁明亮均勻，立即關火，然後把芡汁澆到炸好的魚上面，一道黃燦燦的糖醋魚就可以上桌了。

將糖醋魚放進保溫箱，裡脊也已醃製好了。

郭