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乾淨之後，接下來就是將小豬撐開了，專業叫法是碎脊，這個有點考驗手法，不過對江德順來說沒有難度。
只見他操著碎骨刀嫻熟地破開豬的脊柱，一次偏刀都沒出現。
將小豬攤開，內側抹上調料醃製，醃製一個半個小時之後，用竹籤將小豬串起來，尖利的竹籤從乳豬的下部一直插穿到腮幫部位，而且串穿著排骨而過，又不能傷著表皮。
接著將小豬固定在烤架上，這裡一定要勒緊，因為烤制時會出現隨著豬肉熟透而收縮的現象，如果出現鬆動，既影響肉質的烘烤，又影響烤完後豬型的美觀。
最後就是烘烤了，烘烤前秦慕仙給豬皮上抹上了一層蜂蜜，因為是自己釀的蜂蜜，所以很濃稠，秦慕仙懶省事，直接加了花生油攪拌均勻後給塗抹上了。
烤箱裡已經加了松木炭，江德順搖著把手慢慢將乳豬轉動，等豬皮略微焦黃之後，他細緻地用毛刷刷了一遍花生油，然後繼續烘烤。
江德順烘烤乳豬，秦慕仙鑽進廚房另做了幾道菜，晚上人也不會少了，他又是蒸上了米飯，又是煎了十幾張蔥油餅。
好一頓忙活，等飯菜上桌的時候，天已經黑了下來。
“來來來，都洗過手了，咱們開飯吧”，江德順將烤乳豬剁開之後說道。
兩隻小黑狼犬最是積極，剛才烘烤的過程中，它們寸步不離地守著江德順，現在看到人們都上桌了，它們兩個在旁邊急的‘汪汪’叫。
村長一家都過來了，小江把看守養雞場的江世水也給拉了過來，期間江俊峰出海回來，送了一些螃蟹過來，秦慕仙也給清蒸上了。
月明星稀，小膽兒拍著翅膀也飛了回來。
秦慕仙抿著梅子酒，看著幾個小傢伙油亮的嘴角，聽著其他人的笑語，心裡重歸寧靜。
記得過年一起包餃子，一起喝水用的茶缸子；你笑我變成了老頭子，我笑你變成了老婆子，心裡念著彼此的名字——《幸福的兩口子》
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