第一百八十一章 臘八粥（新春快樂！）

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第一百八十一章、臘八粥

冬有冬的寒意，粥有粥的溫暖。

“臘”本是一種祭禮。

在商代，每年人們用獵獲的禽、獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規模最大，也最隆重，後來稱為“臘祭”。因此，人們就將農曆十二月稱為“臘月”，將舉行冬祭這天稱為“臘日”。

臘日當時並不是固定在十二月初八。從先秦起，被當作“年節”歡度；到了漢代，才明確了從冬至過後的第三個戍日為“臘日”，不過在這一天並不喝臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。

直到南北朝時，才將農曆十二月初八固定為“臘八節”，人們藉此祭祀祖先和天地神靈，保佑國泰民安，祈求豐收和吉祥。

而臘八節喝臘八粥的習俗，在我國僅僅只有一千多年的歷史，最早開始於宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

至於這個習俗的由來，佛教中說是從釋迦摩尼而來，但秦慕仙更願意相信這個習俗是由紀念岳飛而來。

據說，當年岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。

作為歷史老師的秦慕仙雖然覺得有些牽強，而根據相關史料考查，佛教來源的說法更為可靠，但誰讓他有很強的民族情節呢，而且他對佛教真的不感興趣。

中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。江德順年輕的時候去過北平，學到了最為講究的臘八粥做法。

昨天他就把原材料給湊齊了，晚上把蓮子、桂圓、花生等堅果泡起來，又將核桃、栗子、榛子、菱角等去皮，今天一大早他就架鍋熬煮了起來。

精選的東北大米，黃燦燦的小米、雪白的薏米紛紛入水，煮到水沸之後再把紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等二十多種配料下鍋，接著小火慢煮，直到熬得濃稠。

冬日閒暇時光比較多，所以江德順有大把的功夫將粥做出花樣來，他在粥中放上了“果獅”。

果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤乾的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然後用糖粘在一起，放在粥碗裡，活像一頭小獅子。

除了果獅，江德順還用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏出了八仙人、老壽星、羅漢像以及小鴨子、兔子等動漫形象。

這一頓粥，江德順下的功夫可不小，按他說這種帶有小裝飾的粥，以前只有大寺廟的供桌和王公貴族的飯桌上才能看到。

村長帶著媳婦也過來了，因為粥熬好之後要先祭祖，而村長父母的排位供奉在江德順家。

秦慕仙陪著老奶回老院子那裡轉了轉，這裡是她生長以及和孫焱共度歲月的地方。

中午開飯之前，村長先騎著小電驢給村裡的幾個孤寡老人送去了一碗粥，還有其它的吃食，這也是江德順為什麼熬那麼一大鍋粥的原因。

飯桌上，唐潔對林瑤說道：“瑤啊，敬德咋不把人家姑娘叫過來啊，鎮上賣的粥可沒你哥做的好吃。”

李瑤笑著道：“嫂子，這我可就管不到嘍。”