第一百八十九章 海米

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己兒子說話的秦慕仙，點了點頭，然後和另一個漢子又從船上卸下來一箱，不過這箱就沒那麼整齊了。

“今天能撈到這麼多蝦得感謝王安陽，是他發現了一個大蝦群然後把我們叫過去的”，江俊峰抽著煙說道：“他自己一艘船也抓捕不過來，正好大家互幫互利。”

透過江俊峰的一番話，秦慕仙對王安陽這個人感官還不錯，能把漁獲地點分享出來的人多少心腸不會太壞。

“除了鷹抓蝦，還有基圍蝦，哦，咱們這叫麻蝦”，江俊峰補充，“這是回程的時候發現的，要不是下午那會就到村了。”

“賣給自己村民，價格怎麼算的？”秦慕仙問。

“這點村長有過要求，咱們村子自己用，價格都是按市場最低價算的。”

秦慕仙點了點頭，瞭然，然後扭頭也看見了幾天沒見的村長，剛才村長在人堆裡，他沒瞅到。

村長看他看過來，眼皮跳了跳，不過還是走了過來。

“村長，吃過飯了嗎？”秦慕仙笑著問。

“沒呢，吆喝過就過來了，得看著點”，村長接過江俊峰遞的煙。

“那你過來是？”

“給你說一聲，你的事我沒查到頭緒，不過曹浵榆她們三個孩子的手續快辦好了，下個周吧，你帶著老嫂子拿上證件跟我去趟縣裡，她們三個就算是正式被你領養了。”

“行，我知道了，那謝謝村長，不過你還是要努力啊，要不要我給你說幾個目標？”

村長被他這麼揶揄，有些不高興，聲音也冷了下來：“不用，我還不信在這個村子裡有人能把我絆倒！”

江德順帶著蝦米回家，秦慕仙也坐著車回去了。

第二天村裡早早就飄起了蝦的鮮味，幾乎每家每戶都在做蝦米，昨天撈的蝦多，買蝦的村民也多。

鷹爪蝦做出來的蝦米價值比較大，它的口感非常有嚼勁，咀嚼起來鮮味十足、甘甜可口。

另外它的營養豐富，不僅補鈣，還含有豐富的蛋白質，很是容易消化，這蝦米可以給身體虛弱以及病後需要調養的人群來當補品，在村裡，這是每年春節必備的禮品。

江俊峰給他們挑出來的蝦個頭比較均勻，大小比成人拇指稍小一點，因為他知道江德順做海米主要是為了村長，而村長要送的人都是達官顯貴，這樣的蝦做出的海米是最頂級的，送起人來才顯得有面子。

海米的首要特色，那就是一個字，鮮！

所以做海米不能光看大小，個頭大了吃起來或許過癮，可鮮味就不是那麼重了，而鷹爪蝦是越小越鮮美，又要看上去過癮又要吃起來過癮，那小拇指大小的蝦最好不過。

別看昨天出海的每艘船都撈到了不少的蝦，但真要做出海米來，卻是沒多少。

按照市場上的分類規格，丙級海米大概是八斤蝦出一斤海米，丁級海米則是十二斤甚至十四五斤蝦才能出一斤海米，江德順要做的就是丁級海米。

昨天因為時間比較晚了，江德順將蝦帶回來之後就放進了冰箱，早上吃過飯之後他才開始動手做蝦米。

第一步就是煮蝦，等水煮沸，將蝦倒入大鐵鍋，兩分鐘之後就得撈出。

江德順做海米比較講究，一鍋水就煮一次蝦，每一批次的蝦都要用新的山泉水。

這是最講究的做法，多數人家是反覆用一鍋水，如此一來做出來的海米鮮味很重，但海腥味也會比較重。

一鍋山泉水出一鍋蝦，這樣做出來的蝦米聞上去沒有味道，而且做成菜後吃在嘴裡，鮮味一點也不少。

這樣一鍋鍋的煮蝦，速度就慢了，主要是燒水太浪費時間，不過江德順不在乎，他跟唐潔老奶三個人樂的在廚房聊天打發時間。

煮熟後的蝦子被晾在了