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原本是打算從附近村子請幫工，富察夫人卻攔下了道：「村民容易洩露方子，還不如去找官牙子簽活契，也能守得住秘密。」

許多逃荒的人實在沒辦法，家裡又回不去，很多還家破人亡了，也不想回去觸景傷情，只好留在京城做苦力，卻是飢一頓飽一頓的，苦不堪言，年紀大一些的更是熬不過去。

若是寧家僱傭這些人，需要的還不少，也算是幫了他們，活契五年十年的，起碼吃住不愁了。

畢竟寧家也是厚道人，肯定不會磋磨做工的人，做胰子這個活計是要細心，不需要很大力氣，就算年紀大點的也可以做得了。

寧家名聲好，人牙子也樂得把不太能做苦力又年紀大一些的人一股腦打包給他們，價錢還主動壓低了。

畢竟都是可憐人，人牙子做買賣也是希望這些人能活下去的。

大家難得有個不累的活計，自然一個比一個用心，恨不得住下就不肯走了，除了吃飯和睡一會，全在拼命做工。

愣是讓寧家半個月後就能開門賣小胰子，還以為沒什麼人，誰知道剛開門就湧入一大堆平民百姓，還有好奇的商人家裡派管家來買，一時鬧哄哄的。

還是隔壁賣西洋鋪面的管事趕緊去知會巴林，巴林就帶著人來維持秩序，才沒讓寧家這生意第一天開門就做不下去的。

不過寧家原本沒想到那麼多人，貨備得少，上午還沒過就賣光了，只得讓人再送，剛過中午又賣完了，下午只能關門。

他們還不好意思，一個勁對外頭等好久沒買上的人道歉，還說會多做一些。

寧家按照蘇葉的意思是每人限購一塊，就怕有人膽子大做黃牛高價對外賣。

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