第七十八章 冒死吃河豚

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為喜歡吃河豚，又懂得品味河豚魚鮮的貴賓準備的。”

宋愛學一推鼻樑上的眼鏡，問道：“剛才，大師傅不是說，魚肝裡毒性最大嗎，這樣吃，豈不是危險？”

大廚微微一笑道：“貴賓有所不知，河豚魚肝雖毒，但我們這些受過訓練的廚師，懂得怎麼去除這些毒素。”

“我們在處理河豚時，先小心地取出肝臟。然後，將肝臟上的經絡挑出，這樣就可以減少毒素的積存。”

“經過五個小時的鹽水浸泡，分化肝臟內部的組織細胞，進一步排毒。隨後就是兩個小時的流水清洗，這樣處理後，毒素就基本處理差不多了。”

劉義明立即打斷道：“等等，你說處理的差不多是什麼意思？是不是說，那裡面還有部分毒素是無法徹底清除的，那豈不是還是不能吃。”

大廚笑了笑道：“貴賓說的對，即使經過如此複雜的程式，河豚肝臟裡的毒素，也還是會有一部分殘留。但由於我們這裡的河豚都是養殖的，不像野生的那樣不好管理環境，所以，肝臟內殘留的毒素是很細微的。”

“這些微量的毒素，在我們人體能夠接受的範圍內，是可以吃的，而且對清理人體內的自由基很有好處。”

“不過，野生的河豚肝就儘量不要吃。日本人經常吃河豚中毒而死，都是吃野生河豚造成的。”

見大廚介紹完，孫富江看了看座上的三個老同學，眉毛一挑，挑戰式地問：

“怎麼樣，敢不敢試一試？”

宋愛學擺了擺手，一臉鄙夷之色。

劉義明看了看手捂著胸脯滿臉擔心的吳可馨，心裡突然想挑戰一下，轉頭問韶宏偉道：“你敢不敢？”

韶宏偉微微一笑，拿起筷子，對孫富江示意道：“一起來吧。”

孫富江二話不說，夾起一塊就往嘴裡送。

韶宏偉也夾起一塊，送到嘴裡，慢慢咀嚼品嚐。

隨即點點頭，“美，真是美味啊！”

幾個美女在一旁看了個目瞪口呆。

大廚問道：“怎麼樣，感覺如何？”

他沒像徵求其他菜品意見那樣詢問味道，而是問感覺。

韶宏偉一邊品，一邊答道：“嗯，看來河豚肝還真是河豚最美味的部分。吃到嘴裡，香味四溢。就是舌頭有點麻麻的感覺。”

大廚道：“這就對了，河豚魚肝裡殘留的微量神經毒素，就會使舌尖發麻，嘴唇也會有點微刺感，對吧？”

韶宏偉點頭：“是的，舌尖和舌頭邊緣，包括嘴唇，都有點通電的感覺。”

孫富江吃完一塊魚肝，又夾起一塊道：“這都是正常現象，我每次吃都是這樣。不過，河豚魚肝不能多吃，我再來一塊。”

說罷又送進嘴裡。

劉義明見了，頓時起了好奇心，伸出筷子夾起最後一塊，“我也來一塊。”

吳可馨連忙伸手阻攔，擔心地看著孫、韶二人，“還是別吃了，你別看他倆沒事兒人一樣，說不定一會兒就會一頭栽倒在這兒，口吐白沫呢。”

“哈哈哈哈哈……”

孫富江和韶宏偉仰面大笑。

笑罷，韶宏偉道：“河豚，自古以來就是民間的美味。大家記得蘇東坡的那首詩吧。”

“我知道，我知道。”宋愛學搶先背誦道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。是不是這首？”

韶宏偉點頭：“對，就是這首。這裡說的河豚，就是咱們今天桌上的河豚。你們想想，這可是一千多年前蘇東坡就喜歡吃的美味呢！”

“而且，日本人所謂的冒死吃河豚，也是俗化了蘇東坡的一句話。”

“當時，蘇東坡在一個友人家裡，吃完河豚後