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她也不想用瓷鍋煎魚,但鐵鍋這種東西,時下只有富貴人家才有呢,平民百姓家的廚具都是釜、甄、瓷鍋比較多,時下流行的烹飪方式都是蒸、煮、炙。
當然也有煎、炒,但像村裡的普通人家,最多就是偶爾拿個瓷鍋煎、炒些簡單快捷的菜式。
像大火猛炒這種操作,只有富貴人家有鐵鍋的才有這種烹飪方式。
這對於喜歡吃有鍋氣地炒菜的蘇笙婉來說,這幾日的伙食簡直寡淡無味。
這不,她趁今日身體好些便忙著親自下廚,大火猛炒暫時是沒辦法做到了,用瓷鍋炒菜還是可以的。
心思百轉間,魚已經煎至兩面金黃,她加入熱水,然後連水帶魚倒入一旁準備好的釜內,又舀點熱水衝了一下瓷鍋,把衝鍋的水再一同倒入釜內,再把釜挪到灶臺上燒著。
此時鍋裡的飯也煮好了,她挪開飯鍋,洗乾淨剛才的瓷鍋,重新燒油熱鍋,放入蒜末、番茄翻炒,等番茄炒出沙放入熱水,水開口重新放入魚片。
釜裡的魚湯燒得差不多,她便將蘿蔔絲放進去。
一湯一魚已經炒好,最後再炒個蒜蓉生菜即可,她正在灶間忙得熱火朝天。
剛出去買東西的李錚、李東風剛回到隔壁院子,吸了吸李梨家飄來的陣陣香味,李東風嚥了咽口水,道:“不知道嬸子又做什麼好吃的,我聞著都餓了。”
“我不知道呀,今晚是婉娘在做飯。”正好出來清掃院子的李母回道。
“婉娘\/大嫂做飯,她會做嗎?”李錚兄弟兩面面相覷,異口同聲道。
李母開始清掃院子的枯葉,隨口回道:“她說會做的,我火都給她燒好了。”
想到小媳婦那副不食人間煙火的模樣,李錚不放心,把手裡的東西放下,過去隔壁院子看看。
剛一走出堂屋,一陣嗆人的油煙味隨風飄來,只見灶臺位置濃煙四起,李錚疾步走進門,順手在水缸裡舀了一瓢水,走到灶臺前,一把拉過蘇笙婉。
蘇笙婉被男人突如其來的動作弄懵了,看到男人伸到面前的水瓢猛然反應過來,一把抓住他的手腕,“誒誒誒,你幹嘛?”
“嘖!澆滅它呀,你沒看到鍋冒這麼大的煙呀?”李錚扭頭沒好氣道:“再不澆都要起火了。”
他就知道讓他這不食人間煙火的媳婦來做飯,很不靠譜。
蘇笙婉一手推開男人的手,連忙蹲下身子,快速翻炒鍋裡的青菜,順手抓了點鹽進去,也沒好氣回道:“什麼起火,就是青菜水控得太乾,加了鹽一會兒就出水了。”
“不是著火?”李錚看著不再冒煙的瓷鍋,氣勢弱了下來。
蘇笙婉瞪了他一眼,“你回來得正好,炒完這個菜就好了,幫忙端飯菜出去吧。”
李錚幫忙端飯端菜招呼大傢伙吃飯,蘇笙婉剛把青菜擺上桌子。
“好香呀,大嫂做了什麼好吃的呀?”李梨、李東風兩人從門口一直吸著味走過來。
蘇笙婉笑著解釋道:“這是番茄魚,這是蘿蔔魚湯,這是蒜蓉炒青菜,快坐下吃飯吧。”
李錚幫忙盛飯,她幫忙盛湯,她把裝好的湯先端給李母。
李母連忙推回給她,道:“娘不喝,娘不喜歡喝,你多喝點。”
這魚湯看著滿滿一盆,可盛魚的碗本來就大,他們五個人一人一碗就沒了。
她的本意是想蘇笙婉自個燉些魚湯補補,誰知道蘇笙婉燉了五個人的量,可李梨、李東風在她又不好說什麼,這才想著把她不喝,讓蘇笙婉多喝點。
蘇笙婉哪裡不知道她的好意,將碗推了回去,柔聲道:“娘,這是我在家裡第一次下廚,您嚐嚐味可好?”
“再說了,我也喝不了那麼多。”
李錚附和道:“
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