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堅持。

袁州堅持用最適合食物的吃法來吃他做的美食，比如這羊排袁州就沒準備筷子之類的餐具，只有兩塊微微冒著熱氣的毛巾放在一旁，想來是用來擦手然後直接用手大快朵頤的。

張焱拿起一張毛巾擦了擦手，毛巾微溫擦完後手上一下子就沒了氣味，他這才開始吃。

「嘶」張焱撕開羊排的時候除了有油珠珠和肉汁冒出，甚至還能聽見嫩嫩的羊肉被撕開的聲音。

因為並排的烤羊排被撕開，那羊肉的香氣更加濃鬱了，肉香當中帶著點烤肉的焦香，還有一些香料的味道，直接中和了羊肉的羶味，聞起來就讓人食指大動。

「咔嚓」張焱拿起肋骨直接啃了一口。

首先咬碎的就是外殼焦焦脆脆的一層，這一層並不是袁州塗抹的東西或者羊皮，而是烤制羊肉的時候，羊肉往外分泌的一層油脂和肉汁混合在一起結成的外殼。

外殼上撒著芝麻，一咬開外殼焦脆的芝麻也被咬碎，一股芝麻的香味立刻沖入口腔。

「吧唧吧唧」張焱再次咀嚼起來。

焦脆的外殼下包裹著鮮嫩的羊肉，這種嫩不像是燉肉的爛，而是肉質的細嫩，一咬就一口的感覺，並且每一口都包含了羊肉的鮮美。

第1093章 發現了缺點

張焱覺得最最絕妙的是每一口羊肉當中又帶著恰到好處的羶，就是這個羶讓羊肉的鮮美更上一層樓。

是的，其實羊肉並不是說需要把全部的羶味去除，這樣羊肉也就不是羊肉了。

「唔，不錯不錯，這羊肉處理的非常巧妙。」張焱邊吃邊滿足的感嘆。

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