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時候,袁州已經開始揉麵了。
這龍眼包子除了餡料重要,其他的就是包子皮重要了,其中很重要的一點就是這包子皮必須要揉的像綢緞般光滑細軟才行。
是以,這揉麵的技法和灌湯小籠包都完全不一樣。
揉麵,調餡,這些做好之後就是包包子了。
這就到了這龍眼包子為什麼叫這個名字的緣由了。
這龍眼包子因為其形如龍眼所以才叫這個名字,是以包裹的手法和其他的包子也不同。
需要在包裹的時候露出一個孔洞,但蒸製的時候裡麵包含的肉汁又不能流出,等到包子蒸好,從外面就能看到裡面圓滾滾的餡料,聞到它的香味。
……
第1009章 龍眼包子的魅力
從做好到蒸製並不需要太久的時間,並且因為早餐只提供一百籠,這個時間就更少了。
是以,等到袁州端上籠屜開始蒸製的時候,外面已經排起了長長的隊伍。
當然第一個人還是烏海,並且是神清氣爽的烏海,這樣精神滿滿的烏海讓邊上的周佳都好奇了。
「烏大哥,是一晚上沒睡?」周佳看著烏海身上整齊的,不是睡衣的衣服,小心的問答。
「我看這小子肯定是通宵畫畫了。」排在烏海後面的老大爺笑眯眯地說道。
這老大爺自然是那個愛吃灌湯包和炒飯,但最愛喝茶的那位老大爺。
「不對,烏海你是不是洗過澡了?」姜嫦曦疑惑的看了看烏海道。
「這小子會一大早的洗澡?他不是每次吃完就回去再睡嗎。」凌宏一臉不信。
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