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甩面階段。

在野史中，記載有叫面點許的人，他用莜麵團一揉、一搓，手指上一繞，三個一，就能出栲栳，趁熱吃軟和，包裹在牙齒上，又不粘牙，因為是莜麵，甜蜜蜜熱騰騰，一口一片，好吃得很。

還可以當中熱乎的羊肉湯中一泡，肉湯浸濕栲栳，再入口，味道不用多說。

言歸正傳，袁州之所以知道這麼清楚，是因為袁州會二十三種揉麵方式，其中一種就是面點許的手法。

作為中級面點大師，還是很多乾貨的，不過可惜的是，栲栳是晉省的面點。

袁州手法很厲害，不過眾人的目光，大多數卻轉向了袁州廚房的一個新傢伙，從外面看，是篾片編的竹筐，看做工要比一般的精緻。

用瓶蓋粗的麻繩吊在屋頂，距離下面的爐灶大約有十五到二十厘米的高度，還挺大，雖說只在門口看著，但也能估摸著，它有家用的落地電風扇的扇面大小。

「那是什麼東西？」

「袁老闆又要玩新花樣，烏不要臉你離得近，你仔細看看，那是什麼東西。」

「雖然我不知道那竹筐裡是什麼東西，但是看出來了，今天的新早點是擔擔麵，剛剛做的是擔擔麵的臊子。」

「廢話，我也看出來了。」

對於掛在廚房的新玩意，眾人很好奇，最關鍵的是有人發現，用來吊竹筐是屋頂的吊鉤，之前肯定沒有，甚至於有食客肯定的說，昨天晚上都還沒有。

可以猜想，這吊鉤是袁州昨晚酒館營業時間結束後連夜弄出來的，再聯想一下，為什麼要連夜弄出來，肯定是和今天的新早點有關。

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