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他吃的滿嘴油光不說還有空感慨：「真是太特麼好吃了。」

確實好吃，那滑溜的紅薯粉一入口，軟軟糯糯的嚼勁酸香麻辣的味道瞬間就席捲的口腔，讓人直接精神一振，感覺整個人都精神了起來。

「吸溜」烏海這次吃的時候加入了一顆焦香的黃豆，粉絲入口軟糯的口感，咀嚼的時候略帶韌性，這時候黃豆被嚼碎了，一股黃豆的香味瞬間就沖入了酸香麻辣的味道中。

讓口感一下子變得豐富起來，豆子咀嚼起來咔吧咔吧的發出清脆的響聲，同時還有那酥脆的香味，因為浸泡了湯汁外層又帶了綿軟。

「唔，我還要一碗。」烏海說著邊吃邊吐舌頭散熱，還不忘惦記下一碗的肥腸粉。

……

第1201章 去味糖的妙用

「吸溜吸溜」烏海不停的吃著肥腸粉，他通常是一口粉絲一口肥腸或者一口粉絲一口豆子，就連蔥的美味他也早早發現小心的吃著。

但就烏海那堪比倒的速度，這一碗三兩的分量還真的不算什麼。

是以，等到殷雅拿起筷子準備開吃的時候，烏海碗裡已經只剩湯了。

「太少了。」烏海抱起碗，準備喝湯。

要知道袁州小店每個人吃的碗都很乾淨，但是烏海吃過的碗那是格外乾淨，簡直是光可鑑人，照個人臉那是輕輕鬆鬆的。

「袁州做的肯定不臭。」殷雅看著碗裡的肥腸，心裡默唸，然後把筷子伸向了肥腸。

有的人喜歡最後吃碗裡的肉，有的人喜歡開始就把肉吃點，顯然殷雅是屬於後者。

殷雅夾起一小塊肥腸，滷煮過的肥腸不像是熬湯的豬肺一般白生生好似一小片雲朵一般，而是棕紅色的，帶點醬油的顏色。

筷子夾著肥腸，殷雅仔細看了看肥腸圈，看裡面有沒有夾雜肥肉。

殷雅不愛吃肥腸的還有一個原因就是這肥腸很多油，尤其像這樣切成圈圈形狀的更是如此。

那肥腸圈通常不是中空的而是中間有一坨肥油，這是殷雅吃不下去的。

但顯然殷雅多慮了，這肥腸里根本沒油，並且樣子和平時吃的還不太一樣，這肥腸的褶皺更深，也更加肥厚但中間腸壁卻乾乾淨淨的沒有一點肥油。

「這是腸頭。」袁州見殷雅好奇的看著肥腸，突然出聲道。

「哦哦。」殷雅點頭，然後沖袁州笑笑這才一口吃下。

袁州的肥腸粉用的腸頭做的肥腸，這腸頭煮軟了口感耙糯肥厚，還會越嚼越香。

顯然殷雅已經感覺到肥腸的好吃了，因為那口肥腸一入口，殷雅漂亮的眼睛都亮了起來，然後驚喜的盯著碗裡剩下的肥腸。

是的，這肥腸入口只有一股清香，因為有蔥撒在上面還帶了一點點的蔥香味，咀嚼的時候更是口感美妙，那耙耙的口感，還有越咀嚼那肥腸越多的肉香被釋放，同時還有久煮過後滲透進肥腸裡的湯汁，真的是一咬一口汁水，好吃極了。

「唔，也太好吃了吧。」殷雅迫不及待的再夾了一塊肥腸吃起來，這次她的筷子不再猶豫，就是吃的時候咀嚼的更慢了，沒辦法一共肥腸也沒幾塊，當然得慢點吃才好。

吃完肥腸殷雅才開始認真的吃肥腸粉，這肥腸粉哪怕是清湯因為有熬煮一夜的高湯做底，味道也是非常醇厚的，吃起來粉絲軟滑，湯清味濃，加上嘴裡殘留的肉香，這滋味更是美妙。

不過作為一個精緻的豬豬女孩這次殷雅沒再嫌棄碗裡的蔥花，而避開它，這次是直接毫不客氣的夾雜在粉絲裡一起吃了。

平時殷雅自然是不會吃蔥這種用來調味的調味料，畢竟能吃蔥的味道，但獨獨吃蔥對於殷雅一個南方人來說還是挺奇怪的。

但有了肥腸的美妙，殷雅倒是不介意了。