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「這很正常，在很多高階餐廳中的廚房，很多都是用的西式廚具，就連切西紅柿和蘆筍皮這樣的小事都有專用的刀具，這就是西餐的認真生活的態度。」黎禾細心的解釋道。

「看起來咱們的午飯是妥了。」白郭一臉高興的道。

而這時候迪恩也開始認真起來，伸手從箱子裡拿出一把主廚刀，這刀鋒不鋒利不知道，但樣子非常華麗。

大馬士革的鋼刀身，烏木的手柄，刀身是玫瑰花的紋理，看起來既華麗又漂亮，很是襯迪恩金髮碧眼的帥氣外形。

迪恩左手拿起清洗乾淨的牛前夾，上面漂亮的白色油花清晰可見，明顯是塊好肉。

按住手，迪恩就開始用刀開始切了起來，「唰唰唰」手起刀落，動作直上直下切，姿勢一絲不苟很是認真。

「我感覺有點餓了。」白郭眼饞的看著那塊牛肉慢慢被剁碎，忍不住說道。

「我也是。」蔣玫思點頭。

「看起來這個肉丸很值得期待啊。」黎禾聞聲也點頭道。

原本的義大利肉丸是一道奶味非常重的菜餚，當然這點對於外國人來說是很正常的，而迪恩的新派義大利肉丸並沒有摒棄這一點，而是發揮了這點的優勢。

利用火候和巧思來凸出這點，以此作為菜的基點和口感，再搭配新鮮番茄的酸甜更能凸顯牛肉的香味。

而這個時候迪恩就在處理牛肉，首先他用主廚刀把牛肉切成小粒，然後用砍刀直接剁碎備用。

接著迪恩再處理豬肉的部分，照例是這個流程。

迪恩處理食材的時候每一步都按照自己的節奏來，分毫不亂，看起來標準極了，因為外形好看，手指修長，有一種炫技的華麗感。

不像袁州處理起食材來速度快速而流暢，沒有絲毫故意的成分，會讓人直接忽視他這個人，而只注意他手上的食材，讓人覺得身心舒暢。

兩者不同型別。

第0835章 比擺盤？

在混合牛肉與豬肉這部分的時候，迪恩首先洗乾淨了手，這才用手認真的一步步按照一個方向攪打上勁再捏成丸子的樣子。

期間逐步加入雞蛋和黑胡椒一起拌勻。

「噼裡啪啦」迪恩拿出一堆銀質的小圓圈，把每一個肉丸都加入一塊大小相同的乳酪後放入小圈裡。

可以看到每一個肉丸都剛好放進小圈裡，這樣看起來每個肉丸的大小都相同，好似一個生產線下來似的一般無二。

「手工每一個大小都相同？厲害。」蔣玫思驚嘆道。

「不愧是名廚。」白郭也很是驚嘆。

「這一手雖然看起來簡單，但也很厲害。」黎禾都點頭了。

「關鍵是還長得帥。」蔣玫思雙手捧臉，很是花痴道。

「你這麼快就花痴了，上次還說最喜歡黎老大的。」白郭露出你變心了的表情看著蔣玫思。

「沒辦法，女人都是善變的。」蔣玫思毫不猶豫的點頭承認。

「我長的也不錯的。」白郭立刻不服氣的道。

「但你不會做菜。」蔣玫思嫌棄的打量白郭一番，然後道。

「我會吃。」白郭一本正經地說道。

「看那邊，迪恩開始煮番茄湯了，這個應該是加肉丸裡的。」黎禾打斷兩人的耍寶，指著迪恩說道。

「哇，切番茄果然換了把刀。」蔣玫思看著迪恩的新刀感慨。

是的，迪恩做這道菜已經換了六把刀了，這是第七把，是把番茄刀。

在人們的觀點中，有一個奇怪的現象，如果說一個華夏廚師，做菜一把刀搞不定，還要換刀的話，就顯得比較業餘，但如果一個外國廚師，拿出很多刀，不停的換，就感覺比較專業。

如此