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浸泡在容器裡，當然這些浸泡的豆子都是袁州事先挑好的。

在透明的水裡，能清楚的看到這些豆子的大小基本相同，就是最大的誤差也不超過一毫米。

「浸泡好了就可以試做了。」袁州終於全部弄好，鬆了口氣。

「還有點時間，正好洗漱一下。」袁州拿出手機看了看，然後又轉身去了樓上。

因為每個豆子浸泡的時間只能是一樣的，所以袁州才會用不同的水質以及溫度來達到浸泡出來後一樣的目的。

畢竟晚上袁州是需要開店的，不能兼顧到浸泡的豆子，所以只能這樣做。

等到晚餐時間一結束，袁州就立刻趕去看他的豆子了。

因為晚上的酒館時間，袁州並不能在院子裡炒菜來打擾喝酒的人，是以袁州就又開始挑豆子浸泡。

挑到沒辦法挑出大小相同的後，袁州才放棄。

這次他一共挑出了三十七份三香放海的豆子。

是以，這三十七份豆子就意味著需要浸泡三十七次，炒制三十七次，因為每一份的大小都不一樣。

「還真是難題。」袁州嘴裡說著難題，臉上卻是輕鬆的。

等到酒客和申敏走後，袁州就開始把自己準備好的獨立灶臺搬到院子了開始炒制。

一晚上的時間，袁州不眠不休的炒制了浸泡好的三十六份豆子，從每一份中去感受細微的火候差別，調整味道的區別。

天色微亮的時候，袁州終於關火。

「居然要天亮了？」袁州扭動了一下痠疼的脖子，一下子看到了深藍色的天空慢慢變淡，忍不住出聲道。

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