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草魚的魚肉都要大塊一點，確實也不夠滑嫩，但卻別有一番粗狂的味道。

一咀嚼起來，那略厚帶著膠質的魚皮就包裹起魚肉，而魚肉則肉質略微粗糙，但卻有嚼勁，吃起來好似吃肉，又比肉要細嫩。

「這個合我口味，這魚肉還真不錯。」陳維再次夾起一塊塞進嘴裡。

粗粒的鹽巴和粗獷不細膩的魚肉，好似絕妙的搭配，嚼起來肉感十足。

「這樣鹽烤的味道才夠味。」陳維喝了一口方恆提供的老酒，很是滿意。

「肚子，魚肚子怎麼樣。」程技師迫不及待的問道。

「好咧，我就看看這裡面怎麼樣。」陳維也挺有興趣，這就像給自己的驚喜一般。

陳維一筷子挑破魚肚子，裡面有青色透明的辣椒隨著湯汁溢位，熱氣瞬間騰起。

「這是酸辣味，那是泡椒吧。」陳維指著青色辣椒說道。

「應該是，沒想到我不光沒看到這怎麼塞進去的，而且還沒發現每一種烤魚的味道居然都各不相同。」程技師有些沮喪。

「酸辣味的烤魚，我也喜歡，聞著這味道都覺得夠味！」陳維是很喜歡吃辣的，雖不像烏海那樣無辣不歡，但也是個愛吃辣的。

而且在他看來烤魚當然要配辣椒才好吃。

不過這樣兩份烤魚的威力還是很驚人的，這不剛剛坐下的食客，立刻開始點了起來，連這是新菜都沒討論，要知道燒烤這東西，一般是袁州賣完就沒了。

這樣一來自然是先點了烤魚，其他的一會再說。

「老闆，烤魚一份。」

「我想要香辣的烤魚，袁老闆。」

「我要酸辣的。」

「烤魚為隨機菜品。」袁州帶著口罩，聲音清晰的從口罩裡傳來。

「哦，那行，烤魚一份。」食客們也紛紛改口。

這次，袁州等到程技師做好記錄，才開始抓魚、剖魚、然後才塞料烤魚。

等到這次袁州塞料的時候，程技師瞪大的眼睛，就等著看怎麼塞進去，然後封口的。

「居然是這樣，可是這樣也是有小口子的，怎麼能保證湯汁不流出來呢。」程技師邊看邊思考。

他所看見的就是，袁州只在魚腹上輕輕劃了一個兩指寬的小口子，當然那個兩指還得是女孩子的那種纖細的手的兩指。

然後從裡面掏出內臟，洗乾淨黑膜，再慢慢的把料灌進魚肚子，接著封口的時候，程技師發現袁州用的是洗乾淨的魚腸。

「難怪不需要拆卸，這樣魚肉和魚腸到時候根本就會直接融入進去，真是巧思，袁師傅真是厲害。」程技師看明白了袁州的方式。

「端菜。」袁州放下新烤好的烤串。

「踏踏踏」程技師快步走過去，然後給人之後，立刻回到袁州面前，速度快到袁州還沒來得及轉身回去。

「袁師傅，您剛剛塞的料是熱的，還是滾燙的對嗎？」程技師一臉好奇的問道。

「嗯，容易入味。」袁州點頭。

「原來是這樣。」程技師若有所思的點頭。

程技師本來也是天賦很高的廚師，他年紀也不算老，到現在就有了最高的技師稱號，是以袁州這樣一點撥，他基本就明白了袁州的用意。

只是，還不能自己做到而已。

那滾燙的湯汁直接毫無溢位的灌滿魚腹，期間手都要忍受很高溫度的灼燙，他現在當然還不能做到。

而袁州則是因為上次做燒鵝的時候習慣的，這可是需要非一般的忍耐力和精準的廚藝。

「淅淅瀝瀝」

外面的小雨不停歇，袁州小店裡的氣氛卻熱絡而溫暖。

而這時候網上關於袁州小店的惡評也隨著高手在民間