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就在袁州研究新菜式的時候，邊上的李立也在研究新的菜式。

「總廚，您是在為交流會做準備嗎？」胖大廚好奇的看著李立問道。

「是，最近廚房交給你。」李立點頭，然後吩咐道。

「沒問題，沒問題，我聽說隔壁那，那人也要去，咱們可不能輸給他。」胖大廚握了握手，認真地說道。

「不和他比，那程技師都還在他店裡賴著，和自己比就行了。」李立聽到袁州的名字有些牙疼，但還是認真地說道。

「好吧，不過他去了日本，聽說那裡有人對他不滿，這次會挑刺，這事大家都知道了。」胖大廚再次說出一個訊息。

「哦？有這事？」李立最近專心準備交流會還真不知道這事情。

「當然啦，都傳的沸沸揚揚的。」胖大廚肯定的點頭。

「我知道了，你去廚房幫忙吧。」李立點頭，並未評價什麼，繼續著手上的事情。

……

第0610章 自己動手豐衣足食

李立的想法，胖大廚不明白，但是管理好廚房才是他現在應該做的，是以他很是快速的去了廚房。

而袁州那裡則已經開始在做鹽焗雞了，沒錯今天袁州做的就是東江的鹽焗雞。

難得的是，這道菜終於和蘇東坡蘇老爺子沒關係了。

「系統，這次居然是殺好的雞，難得，還以為一開啟櫃子就是一櫃子的活雞。」袁州開啟櫃子，忍不住吐槽。

其實也是，纏絲兔的時候，為了保證兔肉的新鮮，一開啟看見一櫃子活兔子，袁州內心可不覺得美好。

這次是整理好的雞，還算不錯。

系統現字：「宿主需要自己殺雞嗎？」

「不用，這樣就很好了。」袁州擦了擦額頭不存在的汗液，立刻說道。

系統現字：「此雞名為岑溪三黃雞，產自廣西，期間沒有引進任何外來血緣，是優質的地方土雞。」

「此雞體型小巧，因外貌華麗、愛啄好動，是以其肉嫩骨細，味道鮮美，是最適宜用作鹽焗雞的食材。」

「我知道了，我剛剛已經看了，這雞吃水果對吧，我明白的。」袁州表示他已經看過這雞的養殖過程，不需要重複傷害了。

「說點實際的，這雞都是公雞，雞肝留下了吧。」袁州一邊發問，一邊自己整理雞肉，然後翻找檢視。

系統現字：「冬用公雞夏用草雞，其餘宿主可自行檢視。」

「嗯，這就好，內則可是說了，吃雞不留肝，那可不利於人。」袁州一臉風輕雲淡的在系統面前秀了一把知識。

畢竟袁州可是看了許多書的人，隨口拽個古文還是沒問題的。

鹽焗雞的做法其實很簡單，把雞洗乾淨，然後控幹水分，之後就是抹上鹽巴醃製一會，之後就是包起來用鹽焗熟。

是以做這樣一道菜袁州並沒有花太久的時間，做好後，他的午飯也就好了。

期間只有擺上桌的時候稍有難度，但在經歷燒鵝後，袁州已經習慣了在滾燙的時候，拆卸雞肉。

「果然是嫩壞鮮鹹。」袁州自然而然的吃完了一整隻雞。

哪怕這隻雞有三斤半的重量，袁州也一口氣吃完了整隻，只剩了一些吃不動的骨頭，準備給麵湯啃啃。

袁州自己吃完午飯，小店的午餐時間也就差不多到了，這邊剛剛準備好食材，那邊周佳就進門了。

「老闆中午好。」周佳打完招呼，直接拿起抹布開擦。

「嗯，今天添了新菜，東江鹽焗雞。」袁州淡淡地說道。

「好，知道了。」周佳特別淡定的拿出手機，開始發布這個訊息。

要知道周佳和申敏早就習慣袁州時不時的搞突然