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「像你們那樣，你碰一下，我摸一下，那菜就不能用了。」楚梟的語氣是非常嫌棄的。

「所以袁技師才不要我們碰？」剩下的廚師這下知道了不被錄用的理由。

至於楚梟說的不好聽的，基本都表示風太大沒聽見。

「一群廚子，現在倒像是茶館唱戲的，嘰嘰喳喳沒完。」李研一眼看袁州還沒動手做，忍不住就諷刺道。

「得了吧，這些個大廚，哪個不驕傲，那小夥子連湯都不給人喝，當然要為難他。」邢岷比較明白這些廚師的心思，直接說了出來。

「哼，麻煩。」也不知道李研一說誰麻煩，說完後就坐在椅子上，不說話。

「好了各位請看。」袁州一刀抄起牛肉，一手翻轉盤子。

「砰」的一聲輕輕放到琉璃臺上。

「看起來咋像沒切似的。」一個大廚驚訝的都說起了方言。

「確實像，就不知道厚薄大小怎麼樣。」楚梟皺眉，他的眼力可沒有嗅覺那麼變態。

袁州拿刀輕輕在四四方方的牛肉上這麼一抹，瞬間本來整塊的牛肉一下子變成了梯形。

變成梯形的牛肉一下子就看出來了刀工，觀看的廚師忍不住齊齊說了聲。

「臥槽！」

「容我近前觀看。」楚梟說完大步跨過去。

袁州只是做了個請的手勢。

白色毫無花紋的長型盤子上，一塊新鮮的牛肉就這麼成梯形擺在上面，每一片牛肉在近距離下能清楚的看到，間隔和大小全部相同。

就連盲切不好掌握的厚薄都是相同的。

而楚梟著重觀察的是開頭幾片和最後幾片。

一般來說不管切絲還是切片，都會擷取中間部分，讓他變的方正之後再切，這樣才不會切出大小不同的片或者絲來。

袁州這個卻沒有這樣做，是以楚梟才會觀察這兩個部位。

「居然是按照弧度和紋理走向來切的。」楚梟看完後，心裡有些彆扭。

不浪費任何一點材料，這一點楚梟自己也做不到，何況就在剛才，離得近就更加發現這塊肉在袁州手裡這麼久，一點袁州自己本身的味道都沒有。

充斥在鼻尖的完全是上等的鮮牛肉芬芳，聞著味道就覺得這牛肉吃起來肯定鮮嫩多汁。

「等等，我想用筷子夾起來看看。」楚梟突然想起來，看著袁州問道。

「筷子在那裡，自己拿。」袁州還是維持在店裡的規矩，自己動手豐衣足食。

「好。」楚梟點頭。

拿起筷子，楚梟深吸一口氣，然後才吐出。

這才開始夾起肉片。

「果然是這樣。」楚梟看著筷子上的肉片瞬間出聲。

「嘶」後面跟著的廚師忍不住發出了聲音。

這個肉片之所以會讓楚梟說果然如此，讓那些廚師驚嘆，只是因為它的薄。

牛肉片映襯著象牙白的筷子，居然能從細密的牛肉中看到被牛肉掩蓋的筷子，夾起的牛肉雖然薄卻堅韌，也沒有破，就那麼掛在筷子上，看起來真如一片猩紅的白紙，繪著一些大理石的花紋。

「這是紙薄吧，盲切紙薄？」程技師有些回不過神。

「這不是在拍電影？」有點廚師冒出了這樣一句。

還有的說：「袁技師要上天了。」

沒辦法，袁州這一手太驚艷了。

「牛肉刺身。」突然楚梟肯定地說道。

「確實，這個可以直接食用，選用的是肉眼和西冷之間的部位，這個部位軟嫩多汁，可以看得到清晰霜降紋，質量上乘，口感細嫩。」袁州帶著口罩說了一大段話。

「盲切牛肉刺身。」楚梟這次多加了兩個字，表情不顯，但