第161頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

」男子溫和的點頭。

他真的是太天真了，就連昂貴的清湯麵都沒蔥花，一碗醬油炒飯還想要蔥花？

「嗯。」袁州應聲，開始準備炒飯。

這次的炒飯可以直接用蛋炒飯的米粒，響水大米來做，只是方法不同。

米飯盛出一碗，刨鬆散，米粒基本粒粒分開，晾到竹篩子上，開始準備別的調料。

袁州從櫥櫃裡拿出一小碗，色如瓊脂，綿軟細膩的油脂，放到灶前備用。

這次醬油炒飯的主角就備齊了，一般廚師炒這道菜，會提前用醬油拌好飯，這樣可以保證炒出來的飯顏色均勻漂亮。

而袁州是不需要這樣的。

米飯和醬油都是素類，所以需要用葷油調和，剛剛取出的白油就是豬板油。

下入豬板油化開，提前處理好的豬板油完全沒有異味，是以化開後就直接倒入米飯，熱鍋冷油更容易炒好米飯。

袁州這裡的醬油格外不同，上面的瓶身上所貼的標誌為『秋油』，開始他不明白，問過系統後才知道是什麼意思。

系統現字：「秋油意指最好的醬油。」

「傳統的醬油只需大豆、鹽和酵母這三樣所制，而最好的秋油則需在三伏天日曬，然後煮熟攤涼，拌入酵母，之後一層鹽一層料逐層放入醬缸之中慢慢成熟發酵。」

「醬缸中心需要留出深入缸底的洞，這樣可以保持醬體的活性呼吸歷經三年，醬身成熟，滲出原汁醬油，直到秋天霜降後開啟新缸。」

「如此汲出的第一抽，才稱之為頭抽，也稱為秋油，其細緻綿軟、豆香飽滿，滋味甘醇悠長，此用來調和食物，葷素皆宜。」

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>