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在鍋裡熬成糖漿再加醋，放進處理好的山楂後立刻把爐子上的鍋端起來。

在陳秧的攪動下，神奇的一幕發生了，隨著糖漿慢慢的冷卻，裹在山楂上的糖漿開始結出白色的晶體。

陳秧捨不得洗刷鍋裡的糖汁，隨手扔了幾個山楂進去，又加了清水熬煮了一會兒，一碗酸酸甜甜的山楂汁就做好了。

鹵藕麻煩的多，還得憑著眼力挑選又粉又糯的藕，不過這個事情可難不到陳家平兩口子，他倆是挑藕的行家，「蓮藕粉不粉糯，除了看截頭，還要看顏色和紋理。」陳家坪指著一節有些發白的肥藕節，「啪」地掰成兩節：「這兩節藕，尾梢細長的反而粉，大節的顏色過白，沒有尾梢的粉糯。」

晨陽在天井裡涮洗好黑陶大罐子，走進灶間剛好聽到這一句，給陳家平提議到：「粉糯的藕我拿去做，鹵藕賣。過年前還能掙一點。剩下的藕大家留一些過年。其他的全部都磨成漿刮藕粉，哪怕賣不出去咱們自己喝。」

蓮藕有時節性，開了春就不粉糯，夏季只能吃爽脆的酸辣蓮藕片，炒藕尖。

「行，明天我再去踩一些，二十九挑去集上賣一點，聽閨女的不賤賣。」

二十九是大年三十的前一天，每逢這一天是集市最熱鬧的一天。父女倆最後一合計，家裡適合在集市上賣的東西還是蓮藕和魚。

大年三十吃年夜飯，有條件的家裡燉一罐骨頭湯，帶包上帶肉餡的餃子之外，必須要有全魚，寓意年年有餘。

陳秧在鍋裡煸出豬板油後撈出油渣，薑桂皮，八角等料一一放了進去熬製好再倒進粗陶罐裡，放進去挑選好的蓮藕。

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