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下午2點，地攤美食大賽正式開始！

一男一女兩位主持人來到鏡頭前，開始向所有觀眾介紹這次比賽的主辦方、到場嘉賓和具體的比賽規則。

除了幾位美食品鑑能力比較高的嘉賓之外，現場還有幾十名現場觀眾，他們也會品嘗地攤美食並給出投票。

嘉賓可以點評，同時評分的權重更高，評委和觀眾的評分加到一起算出總分，然後按照總分排名，選出地攤美食大賽的優勝者。

而在主持人身後，第一批參賽的小吃攤主已經準備就緒，他們性別、年齡各異，但此時一個個昂首挺胸，表情非常嚴肅。

在他們身後，是一個個小吃攤的推車。第一輪參賽的是「煎餅組」，所有攤主都是攤煎餅的一把好手。

每個攤主都有編號，一連攤好幾個煎餅然後切成小塊給評委和觀眾品嘗，得分比較高的獲得優勝。

在煎餅組評完之後，後邊還有其他的地攤小吃。

比如：手抓餅、鐵板魷魚、烤麵筋、涼粉、鐵板豆腐、肉夾饃、烤冷麵等等。

光是看名字就突出一個接地氣。

當然，除了這些比較常見的地攤小吃之外，還有一個專門的「冷門小吃組」，一些比較少見的地攤小吃互相競爭。

其實說到地攤小吃，臭豆腐是應該有姓名的，但是考慮到比賽場地較為封閉，氣味不易擴散，為了保證這次的地攤美食大賽能夠順利進行，主辦方含淚拒絕了幾位炸臭豆腐特別出色的攤主。

這些小吃的食材都是提前挑選好的，攤主可以根據自己的需要和習慣選用。最後成品的口味區別，主要就是差在烹飪技巧和火候上。

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