第62章 養殖娃娃魚

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時候蔡建設兩口子才知道這些就是曾經在電視上才見過的娃娃魚了，看著一群圓鼓鼓的娃娃魚在魚塘嬉戲。嘴裡還時不時的發出嬰兒般的叫聲，一開始還嚇了一跳，後來也發現是這些娃娃魚發出的聲音，也就不再奇怪了。但還是感到新鮮的圍著魚塘走了一圈，畢竟在電視上看見的和在現實世界見到的又不一樣了。

直到蔡雲叫張氏兄弟進客廳喝茶，兩口子才反應過來，家裡還有客人在，連忙往客廳走去。

蔡雲從小揹包裡面再次拿出一疊現金，遞給了張斌，這次張斌沒有再清點了，畢竟跟剛才那一疊是一樣的，原封不動的一疊百元大鈔，肯定是不存在少漏的。接著眾人就開始聊了會天，知道他們是隔壁縣的，已經在家養殖娃娃魚快六年了，也說了一下目前娃娃魚的市場和前景。

張宇嘆道：“我們這種其實屬於小規模養殖，畢竟沒有那麼多錢做大，所以只能先小規模，再一步步做大，但是這種娃娃魚雖然營養價值高但是價格也高，一般也就那種家庭富裕的人家才捨得買來吃，平常老百姓那捨得買來吃呀！”

眼看時間已經來到中午的十一點了，肖琴連忙去準備午飯，張氏兄弟原本打算回去的，但是卻被蔡雲叫住了，而且這留下的理由還讓他們無法反駁。

蔡雲說道：“張斌大哥，主要是我們沒有吃過這種娃娃魚，根本不知道怎麼做來吃呀，剛好你們是這方面的專家，今天中午怎麼也要露一手呀！”

蔡建設也在一旁熱情的勸道:“對！這東西我們也就在電視上見過，沒有吃過，而且這馬上都飯點了，吃頓飯還不應該嗎？又不趕時間，吃完再走也不遲呀，你們在外面不還是要吃飯，反正也就多添兩幅碗筷的事情！”

張氏兄弟無奈也只能留下當一次廚師了，隨即蔡雲便去魚塘捕撈了一頭五斤多重的娃娃魚，蔡建設兩口子這才算是近距離觀察這種娃娃魚了，頭大扁平而寬闊，頭長略大於頭寬，眼很小無眼瞼，眼間距寬；嘴吧大且嘴吧後緣上唇唇褶清晰與上頜齒平行排列呈一弧形，舌大而圓與口腔底部粘連，兩口子看著這種電視上才見過的娃娃魚甚是激動好奇，特別是發出那種嬰兒般的叫聲，更加的好奇了。

張斌接過菜刀，一邊按住娃娃魚頭部，一邊解釋步驟：“今天就做一道娃娃魚比較家常的做法，首先將娃娃魚頭部切開但不要斬斷，提著尾巴頭朝下放血，步驟跟宰殺甲魚一樣。另外起鍋燒開水把魚丟進去，因為娃娃魚外有一層黏液，用開水把黏液固定在用刀刮下來就可以了，刮下來後取出內臟然後把魚剁成大小一致的塊。接著起鍋燒油，等油溫五六成後下入魚塊，待魚炸至金黃後撈出瀝油，然後鍋裡放適量豬油加入蔥薑蒜炒香，在放入魚塊翻炒幾下加入料酒醬油鹽加入適量的清水，一定要漫過魚肉，水剛剛好就可以了，水太多的話燒起來時間長，如果要做好這道菜就要燒製時間長一點大概三十分鐘的樣子，這樣口感非常的滑嫩q彈，水加好後大火燒開，然後轉小火這個是大多數燒菜都有的一個階段，其實就是很家常的一種做法，沒有多神秘。”