第80章 古代的“烤箱”

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淨，然後把棗核挖出來。

去核的大棗放進水裡煮兩刻鐘。

煮好後，把大棗撈出來去皮，然後弄成泥狀。

光這個步驟，就把杜空青和如意兩個小姑娘累的夠嗆。

兩人各種捶打大棗，效果都不太好。

最後杜空青還想跑回家把她爹的藥捻子拿過來，然後把大棗放到上面捻。

被洛小苒阻止了，她遞給她們一把菜刀。

洛小苒站在一旁看著杜空青和如意滿頭大汗地手拿菜刀砍大棗，一臉唏噓。

她無比懷念現代的粉粹機。

就像剁餃子餡一樣，最後剁出的大棗還挺接近泥狀。

棗泥剁好後，洛小苒親自上場炒棗泥。

在棗泥中加糖後，攪拌均勻。

點上小火，不停翻炒。

分批次加入菜籽油，防止燒焦鍋底。

炒到烏黑髮亮的時候，說明裡面的水分已經熬幹了。

棗泥也就做好了。

這次和的麵糰裡有雞蛋、糖和菜籽油，整體呈現微黃髮亮的樣子。

麵糰發酵好後，做成劑子，中間新增棗泥，然後放進圓形模具裡按壓成型。

接下來要介紹的是洛小苒的古代烤箱。

當初建房子的時候，洛小苒給王擔擔解釋了很多遍，才得以將這個烤箱搭建成功。

首先，要有兩個連在一起的灶臺。

一口灶臺上面掛著黃土製成的鍋蓋，稱為一號灶臺。

另外一口灶臺上面鋪著一層鐵板，稱為二號灶臺。

一號灶臺大火，將黃土鍋蓋裡的溫度燒高。

二號灶臺小火，將鐵板溫度燒的較低一些。

這樣，黃土鍋蓋和鐵板上下襬放時，它們之間能形成一個半密閉環境。

這個半密閉環境能夠實現熱對流，也就成了烤箱。

這個烤箱製作過程中比較費勁的是，要在上面搭建滑輪。

不僅能讓黃土鍋蓋可以在一、二號灶臺之間左右移動，還能在二號灶臺上下移動。

一、二號灶臺之間左右移動，是建立了“烤箱”。

在二號灶臺上下移動，是調節“烤箱”的溫度。

黃土鍋蓋放低，烤箱溫度則高一些。

放高，烤箱溫度則低一些。

在鐵板上放些麵粉防止粘連，然後放上棗泥月餅進行烤制。

根據烤制過程中月餅的狀態，可以隨時調整黃土鍋蓋的高低來控溫。

洛小苒這邊月餅做的熱火朝天，吉嬸那邊的飯菜也在緊鑼密鼓地籌備之中。

有了孫清源、三思和杜康氏收拾蔬菜，吉嬸只需要收拾肉類。

沒過多久，備菜過程就完成了。

吉嬸擦了擦手上的水珠，跑到洛小苒身邊問道：

“小姐，肉和菜都備好了，現在炒不炒？”

洛小苒伸了伸懶腰，看到外面的太陽已經落了一大半，染的周圍的晚霞甚是好看。

“炒！晚飯早點吃，待會兒看大家要不要留下來一起賞月。”

“好嘞。”