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何叔估摸著時間差不多了，便叫了夏烈他們過來，一起將米酒開啟。

先扯去厚厚的被褥，之前感覺發酵差不多，何叔就將被子敞開了一些，現在徹底敞開，裡邊散發著一股暖呼呼的氣息，帶著很淡很淡的酒香。

何叔深深的吸了一口，道：「感覺發酵得很不錯啊。」

大家一起將大盆抬出來，抬著放在桌上，透過蒙著的厚厚保鮮膜，隱隱約約能看見裡邊白色的一片，等何叔將保鮮膜掀開。

只是掀開了一個角，一個小小的角，但是濃香而甜蜜的一股酒香味就以鋪天蓋地氣勢席捲而來，將人鼻間所有的氣味都給驅逐開去，只剩下這股香而醇的米酒香味。

「太香了！」

夏烈忍不住吸了口氣，只覺得口齒生津，控制不住的讓人想流口水。

等何叔將保鮮膜徹底掀開之後，那股香味就更濃了，整個房間都是這股濃香。

而再看裝著米酒的大盆，米酒已經徹底發酵好了，濃濃的酒液裝在盆裡，原本軟糯的糯米成絮狀堆積在盆裡，有的飄在酒液表面上，酒香濃而醇。

楚雲琛拿過碗來，何叔拿著湯勺撇去面上的糯米，往碗裡舀了兩勺米酒，舀完之後，再舀上少少的一點發酵之後的糯米。

每人一人一碗，拿到手裡，大家就迫不及待的喝了一口。

因為剛拿出來，酒液是溫熱的，喝進嘴裡，特別的順口，濃鬱的酒香味在嘴中蔓延開來，嘴裡的每一個角落，都被這股酒香味給佔滿了。

香，還甜。

是不同於普通的甜蜜滋味，帶著酒精味的甜，瞬間就將人的味覺給俘虜了，讓人忍不住閉上眼，享受這股香味和甜味。

太香了，也是太甜了，香得濃，而甜得恰到好處。

等一口喝下去之後，整個人似乎都散發著米酒的香氣，而發酵之後剩下的糯米也是可以吃的，這時候的糯米吃起來口感和味道已經完全不同了。

口感是軟爛的，甚至有種微微一抿就化開的感覺，而每一粒糯米中，都蘊含著更濃的米酒香氣，甜味更是由內的散發出來，很甜，也很香，帶著特殊的滋味。

不管是酒液，還是這糯米，味道都是絕了。

夏烈不知不覺的就將一碗給吃完了。

何叔也為這米酒的味道讚嘆，酒香清而爽，冽而不膩，堪稱一絕。

不過想想也不奇怪，釀酒的原材料就很好，不說米，就說水喝酒麴，都是頂尖的品質，便是普通的糯米發酵出來，味道也不會差到哪裡去，更別說還是用的夏烈家的糯米。

「用這個米酒做酒釀小丸子吃，肯定好吃！」何叔說，興致勃勃，忍不住就要大展身手了。

酒釀小丸子好做，主要就是小丸子好米酒，小丸子則是用糯米粉做的，這個簡單，夏烈家就有，當時糯米脫殼之後，她便打了幾斤的糯米粉，方便做各種東西。

譬如南瓜餅，之前夏烈是用普通的糯米粉做的南瓜餅，現在用她家的糯米粉做南瓜餅，那味道更是絕了，香透了。

現在何叔做的小丸子，就是用這個糯米做的。

糯米加水，揉搓成小小的丸子，而水裡加米酒一起燒火煮，米酒的香氣在鍋裡融開，熱氣伴著米酒的香氣，極為的馥郁。

等鍋裡的水開了，就可以將揉好的小丸子丟進去。

丸子丟下去後，鍋裡的水安靜了下去，不一會兒，在大火之下，又再次翻滾起來，雪白的滾湯中帶著小丸子和米酒的糯米粒翻滾著，香味更加濃了。

等小丸子飄起來，這就是已經熟了的表現，就可以起鍋了。

煮的時候，何叔還撒了一把枸杞在裡邊，頓時碗裡白的紅的一片，光是這個配色，就已經讓人覺得賞心悅目，蠢蠢欲動了。