第57章 【宋】周去非《鬥雞》

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鬥雞

作者：【宋】周去非

芥肩金距之技，見於《傳》而未之睹也[1]。餘還自西廣，道番禺[2]，乃得見之。番禺人酷好鬥雞，諸番人尤甚。雞之產番禺者，特鷙勁善鬥。其人飼養亦甚有法，鬥打之際，各有術數。注[3]以黃金，觀如堵牆也。凡雞毛欲疏而短，頭欲豎而小，足欲直而大，身欲疏而長，目欲深而皮厚，徐步眈視，毅不妄動，望之如木雞，如此者每鬥必勝。人之養雞也，結草為墩，使立其上，則足嘗定而不傾。置米高於其頭，使聳膺高啄，則頭常豎而嘴利。割截冠緌[4]，使敵無所施其嘴。剪刷尾羽，使臨鬥易以盤旋。常以翎毛攪入雞喉，以去其涎。而掬米飼之，或以水噀兩腋，調飼一一有法。至其鬥也，必令死鬥。勝負一分，死生即異。蓋鬥負則喪氣，終身不復能鬥，即為鼎實[5]矣。然常勝之雞，亦必早衰，以其每鬥屢濱[6]死也。鬥雞之法，約為三間。始鬥少頃，此雞失利，其主抱雞少休，去涎飲水，以養其氣，是為一間。再鬥而彼雞失利，彼主亦抱雞少休如前，養氣而復鬥，又為一間。最後一間，兩主皆不得與，二雞之勝負生死決矣。雞始鬥奮擊用距，少倦則盤旋相啄。一啄得所嘴，牢不捨，副之以距。能多如是者必勝，其主喜見於色。番人之鬥雞又乃甚焉，所謂芥肩金距真用之。其芥肩也，末芥子糝於雞之肩腋，兩雞半鬥而倦，盤旋伺便，互刺頭腋下，翻身相啄，以有芥子能眯敵雞之目，故用以取勝。其金距也，薄刃如爪，鑿柄於雞距，奮擊之始，一揮距，或至斷頭。蓋金距取勝於其始，芥肩取勝於其終，季孫[7]於此能無怒耶？小人好勝，為此歹毒，使微物不得生，自三代已然[8]。

註釋：

[1]芥肩金距：指在雞的肩腋播上芥子，鬥雞時以眯敵雞之目；在雞距上裝上金屬的薄刃，鬥雞時以攻擊敵雞。傳：指《左傳》。《左傳·昭公二十五年》載季平子與郈昭伯鬥雞用芥肩金距之技。[2]西廣：指廣西。番（pān潘）禺：縣名。治所在今廣東廣州市。[3]注：賭注，這裡指下賭注。[4]冠緌：雞冠和頷下垂肉。[5]為鼎實：即烹而食之之意。鼎，古代的炊具。[6]濱：通“瀕”，迫近，幾至。[7]季孫：指季平子，為魯季孫氏子孫，名意如。[8]微物：指雞。三代：指夏、商、周。《左傳》所記發生於周代，故云。

賞析：

周去非任桂林通判時，曾筆錄地方風俗、山川古蹟、疆埸、物產、經國紀聞等四百多條。秩滿東歸後，因有人尋問嶺外（嶺南，即今兩廣）之事，周去非就將筆錄的文字刪改成書，以代應對，稱為《嶺外代答》。全書分地理、土風、物產、邊帥、法制、財計等二十門共二百九十四條。《鬥雞》選自“禽獸門”，記述了途經廣東番禺時見到的鬥雞情景。

鬥雞，古已有之。《左傳》昭公二十五年記載：“季、郈之雞鬥。季氏介其雞，郈氏為之金距。平子怒，益宮於郈氏，且讓之。故郈昭伯亦怨平子。”季平子與郈昭伯是鄰居，兩家的雞相鬥。季平子搗芥子播於雞毛，郈昭伯為雞裝上金距。季平子怒，侵佔了郈氏的房子，並且責備郈氏。《左傳》記載僅止於此，如何用芥子、金距使雞相鬥，後來的讀書人皆不知其詳。而季平子介其雞，郈氏為之金距，本各用其“秘密武器”，季平子為何發怒？一般認為是“怒其不下”（見《春秋左傳集解》）。《呂氏春秋·察微》及《淮南子·人間訓》都記載了這段故事，於“季平子怒”句前都有“季氏之雞不勝”一句，比較清楚。周去非親睹芥肩金距之技鬥，得以補讀書之不足。這是他的一大收穫，所以，開頭就不無欣喜地說：“芥肩金距之技，見之於《傳》而未之睹也”，現在“乃得見之”。這樣的開頭，很容易引起讀者的注意。但是，作者又不急於對此作出解釋，而是先從容不迫地去敘述怎樣養