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齊子輿對此表示同意，同時示意打飯大媽要一份飯，一份常菜。書院食堂的中飯、晚飯一般只提供套餐，也就是『常菜』，這方便食堂工作，也方便了後勤。一般常菜有兩三種選擇，比如今天就有兩種，齊子輿選的是一份菜湯、一份醬菜、一份蒸豬肉、一份飯的套餐。

另一份套餐什麼都一樣，就是蒸豬肉換成了烤魚按照太平書院的規矩，中飯、晚飯必須見葷腥，魚、肉都可以。不過相較而言，如果是肉的話，分量就會很有限，選魚蝦等水族之屬分量就會多很多。

這很正常，太平書院地處水澤，這等魚蝦最是價賤！

林正則不愛豬肉，乾脆要了帶烤魚的常菜：「豬肉腥燥的很不過說來，最近食堂好多豬肉，上回還用豬肉做了烤肉——最少見的是羊肉，書院每歲只有立冬才會安排羊肉羹！」

「書院在附近沼澤中自己養豬，如今漸漸能供應上了，自然豬肉多了些。」齊子輿對此瞭解的多些，慢條斯理地吃了一口蒸肉，這才道：「至於羊肉，如今南方牛肉還易得些，羊肉實在太難！」

南方羊養的問題直到南宋時期才慢慢得到解決，而且那個時候南方的羊往往極瘦極小，根本沒有北方羊的肥豐！而具體到此時，羊肉供應在南方可想而知有多難就是貴族群體也是不長吃這個的。

「想著羊肉羹？還不如想想鴨羹」齊子輿現實多了。

許盈一開始就打定主意要給太平書院的學子提供充足的營養，所以在書院後勤補給上很下功夫。按照他的想法，是想過養雞的，但這不太成功——在沒有現代醫藥、現代消毒裝置等等的情況下，其實不太好搞大規模養殖，許盈在豫章的是時候想養豬也沒有辦養豬場，而是鼓勵莊園客每家自己養，他出豬種和便宜賣的酒糟做豬飼料，只要求最後莊園客將豬固定賣給他。

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