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鹹雞蛋和鹹鴨蛋都是趙單識自己做的，他當時做的時候加了五香粉，做出來的鹹蛋比普通鹹蛋多了一分風味。
鹹雞蛋蒸熟，取出碾碎，用更容易做出流沙狀態的動物性無鹽黃油，加鹹蛋黃、砂糖、奶粉、吉士粉，揉好團成團包上保鮮膜放冰箱裡進行冷藏，然後再搓成鴿蛋大小的小糰子。
揉好餡料後，他揉麵粉，揉麵需要力氣，發酵也得注意，不過做麵皮並不太難，趙單識做過很多次，這次做起來也是駕輕就熟。
這天一整天，趙單識家不斷傳出各種香味，打他家附近路過的人，一聞就知道他家又做好吃的了。
村裡人都知道趙單識經常在家做美食，先前他們還會上門去看看，現在除非饞得受不了，不然一般人都不好意思上門，就算要上門也得給趙單識家帶點什麼作為禮物。
趙單識沒有買烤箱，他烤月餅需要用古老的烤盤烤，下面放炭火，上面放柴火，月餅放在中間。
這樣烤出來的月餅又香又酥，無論是蓮蓉蛋黃還是鮮肉，每咬一口都讓人讚不絕口。
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