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劉二華問:“師父,我們什麼時候賣涼拌菜啊?”
一提起這個問題,趙單識心情就不太美妙了,他看了眼黎憑,又看了眼蠢蠢欲動的徒弟們,“後天去吧。”
黎憑明天要回X市處理事情,起碼得在那裡住一天才回來,要是事情棘手的話,他可能還得在那裡呆兩三天。
趙單識倒不一定十分想他,思念是思念,好歹兩個大男人,這點思念情緒,克服克服就行了。真正讓趙單識沒底的是黎憑父母,要那邊又出什麼么蛾子,黎憑被扣在家裡回不來,趙單識非得鬱悶死不可。
偏偏發生這樣事情的機率還是有的,黎憑的父母家大業大,趙單識這小細胳膊也不一定擰得過趙家那條大腿。
一想到這個趙單識恨不得把兜兜打包上,尾隨黎憑一起回家,免得在這裡無望得等待。
黎憑非常堅定的拒絕了趙單識這個請求,他爸是什麼樣的人他還是有幾分底。他爸這人在商場縱橫捭闔,心比一般人硬多了,手腕也強硬,一般不在意別人的感受,什麼計謀好用就用哪個。
他爸真把商場當戰場來處理,黎憑不想趙單識和他爸對上,因為到時候吃虧的一定是趙單識。
黎憑和趙單識一起把隱患排除完,第二天一早,黎憑帶著滿車東西回家。
趙單識抱著兜兜在後面送他,黎憑看著越來越小的那兩個人影,第一次體會到了趙單識回去的時候,看老爺子在後面送的心情。
等黎憑回去後,趙單識打起精神來和徒弟們準備明天要賣的涼拌菜,按照他的經驗,每當陷入這種情景的時候,只要讓自己忙碌起來就好了。
涼拌菜要做得好吃,主要功力還是在醬料方面,他們的菜沒問題,只要把醬料跟上來,菜怎麼做都好吃。
“今天我們要熬蘑菇醬。”趙單識揹著個揹筐對徒弟們說道:“熬蘑菇醬的第一步就是上山採鮮蘑菇,對於我們廚師來說,原料永遠都是第一位的,要格外注意這種事情。”
“是。”三個徒弟意氣風發,揹著揹筐跟在他後面。
趙單識有守望號輔助,教起徒弟來一板一眼,“這個蘑菇你們要注意看,千萬不要採到毒蘑菇。採蘑菇的時候最重要一點就是不能貪心,遇到不認識的蘑菇,不管它長得再好看也不能採下來,或者說看到有不對勁的蘑菇,要儘早捨棄,不要想著貪那點東西。”
三個徒弟中,除劉二華年紀比較大點外,另外兩個都是十七八的年紀,正是貪玩的時候,趙單識不得不提前囑咐他們。
“知道了,師父,你放心吧。你都跟我們說過多少次了,我們一定不會犯這種原則性的錯誤。”
趙單識笑罵,“說再多次,我也要說,說到你那耳朵起繭子,每次採蘑菇忘不了我這番話才好。行吧,我們各自分散去採蘑菇,自己注意安全。”
他們花了兩個多小時採蘑菇。
採回來的蘑菇,趙單識讓他們集中倒一起,然後一人給了一把稻草洗蘑菇。趙單識開始教他們如何處理蘑菇,順便也檢驗一下蘑菇成品,如果不慎混入了毒蘑菇,他要趕緊挑出來。
“看這朵蘑菇就不行,它是毒蘑菇,吃了很容易鬧肚子,我們做餐飲行業的,要格外注意食品安全。如果食品有問題,就算你菜做得再好吃,也是枉然。”
“這種蘑菇也不行,它雖然看起來白白胖胖很好看,但實際上它味道不好,如果這種蘑菇多了,整批蘑菇醬的風味都會掉一個檔次。”
趙單識教徒弟教得很盡心,他一一跟徒弟分析他們這批蘑菇的問題。
有守望號把關,他能把這批蘑菇的品質控制的很精確,絕不會不會出現混入毒蘑菇或者壞蘑菇的事情。
“師父,還有什麼其他要注意的嗎?”
“還
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