第139章 黃志強燙壞了

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此時燒烤爐的溫度已經合適，楊毅這第一張燒餅打算先自己嚐嚐鮮，

畢竟中午只吃了一個烤紅薯，確實也沒有吃飽。

將餅胚一面撒上芝麻，一面沾了點水後，楊毅就直接把餅胚沾水的那一面往爐壁上貼去。

（不會這麼操作的同學，可以採用包包子的方式，把所有餡料包在裡面，然後壓扁擀成餅狀。）

隨後楊毅仔細的觀察著餅胚的變化，不到兩三分鐘，餅胚已經變得金黃酥脆。（烤箱上下220度，15分鐘。）

記下這個成熟的時間後，楊毅拿著特製鉗子把燒餅給拿了出來。

霎那間，燒餅的香味就瀰漫整個後廚，

楊毅聞著這股香味，忍不住用手拿了起來。

“呼呼呼，燙燙燙。”下一刻他就立馬放了下來，連忙找了個紙袋子裝起來，才敢拿在手上。

楊毅對著燒餅稍微吹了幾口氣，隨後才張開嘴咬在燒餅上。

“咔嚓咔嚓。”如同玻璃破碎般的聲音，從楊毅的唇齒之間傳出。

這是燒餅粘在爐壁那一面酥脆的證明，同時另一面則是完全不同的口感，有的地方酥脆可有的地方又是筋道和彈牙。

而這也是燒餅的一大特點，不用受熱不均勻，反而能鑄造更多奇妙的口感。

啃下一口燒餅，楊毅只覺得滿嘴的梅乾菜香味，葷油香味，豬肉香味，蔥香味，芝麻香味，燒餅本身的麥香，在嘴巴里面爭相鬥豔。

一時間，楊毅竟然挑不出這些香味，到底哪個更好，只能做出‘我全都要’的選擇！

咀嚼起來，也是鮮香四溢，梅乾菜的味道在這一回合取勝，讓人越嚼越想吃。

而燒餅最大的特色就是，啃完一口後，你就會停不下來，就會想著一直啃下去。

似乎在這一過程中，尋找著那幾種美味碰撞的美妙瞬間。

“老弟，我們回來了！”就在楊毅啃著燒餅的時候，黃志強敲著門喊道。

楊毅連忙起身開啟後廚門。

看到楊毅嘴巴沾著的燒餅碎渣，還有手中的那一個跟臉一般大的燒餅，

黃志強頓時雙眼瞪圓的問道：“老弟，你這哪買的燒餅啊，這麼香！”

而一旁黃嫂則是注意到了後廚裡面的變化，連忙擰了一下黃志強說道：“你仔細看看，這是老弟自己做出來的，眼睛裡就看得到吃的！”

“對，咱們晚上賣燒餅，所以我提前烤了一個嚐嚐。”楊毅抹了抹嘴角的殘渣，笑著解釋道。

“老弟，把你的掰點給我嚐嚐，嘗完咱們趕緊幹活！”黃志強聞著燒餅誘人的香味，忍不住說道。

“我給你們再做兩個吧，不差這一會兒。”說完，楊毅就轉身回到後廚操作檯。

“就知道吃。”黃嫂瞪了黃志強一眼後，也立馬跟上，尋思著看看楊毅是怎麼做的，一會兒好幫忙。

“嘿嘿。”黃志強訕笑一聲，摸了摸後腦勺也立馬跟上。

操作檯上，楊毅把自己的燒餅放下後，就開始製作餅胚。

拉長，延展，抹油，回捲，再次拉長，抹餡，回捲，延展成橢圓形。

“老弟，你這也太快了！”整個過程行雲流水，看得黃志強眼花繚亂，隨後又問道黃嫂：“老婆，你看清了嗎？”

“我也沒看清。”黃嫂尷尬的說道。

“沒事兒，製作餅胚我自己來就好，這個就是一個熟能生巧，我暫時還不敢把這個步驟交給你們。”楊毅笑著說道，同時把餅胚上撒上芝麻，另一面沾水後，放進烤餅爐裡。

“好吧，老弟你也太神奇了，你這手法沒個兩三年都到不了你這程度吧？”黃志強也沒強求，這手法一看就是老師傅，

他們可沒有學