第八十章 咖哩紅燒肉

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再愉快的時間也就是這一個夜晚，考慮到第二天還要參加節目。

不到十一點田桂珍就把大家都趕去睡覺，明天可要養足了精神。

次日早上，九點半。

《廚王爭霸賽》的錄製現場。

所有的廚師都按照小組坐在一起，嘰嘰喳喳的討論著這期的主題。

很快，熟悉的身影再次在舞臺上出現。

“很高興再次和大家見面，感謝大家來到美麗的大麗。”

“首先感謝一下xx集團、xx公司...對本節目的贊助支援。”

還是一樣的開場白，還是一樣的無聊。

雖然昨天晚上休息的很好，但是姜黎還是忍不住打了一個哈欠。

打哈欠都是會傳染的，姜黎第一個打哈欠，旁邊的朱新亮也跟著打哈欠，然後是田桂珍，何安國，林家英。

主打一個團結，是一個都沒有落下。

在長達二十分鐘的前言過去以後，姜黎雙手撐著下巴，差點困暈過去。

終於，臺上的崔宗利說到了本期節目的重點內容。

“這一期的主題是：融合。”

“節目的錄製時間和第一期是一樣的，給大家兩天的準備時間，還有五天的時間用來檢驗大家的成果。”

“當然，這一次，排名最後的兩個隊伍都會遭到淘汰。”

這話一出，下面的隊伍瞬間小聲的討論起來。

尤其是在上一期排名靠後的隊伍，這一期就需要更加小心。

在等下面的聲音小了一點以後，崔宗利清了清嗓子，才繼續說道。

“接下來的時間交給大家，祝你們好運。”

等崔宗利走了以後，姜黎五個人也站起身離開。

他們排名前三的小組比其他人多早知道這個主題，所以也是提前就商量好了。

經過五個人初步的探討，大家準備先做一個咖哩紅燒肉試試味道怎麼樣。

畢竟是融合嘛，把印度的傳統美食咖哩和中式傳統美食紅燒肉融合在一起，不知道會碰撞出怎樣的一朵火花。

因為紅燒肉本身是一道經典的中式菜餚，其獨特的口感和香氣深受大部分人的喜愛。

而咖哩則是一種源自印度的調料，以其濃郁的口感和獨特的香味為各種菜餚增添了別樣的風味。

和之前一樣，所有的步驟都是由五個人一起配合。

製作這道菜時，首先田桂珍將五花肉處理成肥瘦相間的樣子，再切成適中的塊狀。

接著，姜黎使用一些傳統紅燒肉的調料，如生抽、老抽、黃酒、糖等進行醃製，讓肉塊充分吸收調料的味道。

烹飪的過程就交給朱新亮了，他在裡面加入適量的咖哩粉，與肉塊一同燉煮。

紅燒肉的烹製是關鍵步驟，特意把這個步驟交給最擅長融合菜的朱大廚。

為了保證紅燒肉的口感酥爛、肥瘦相間，需要選擇適當的肉塊大小，並在焯水、燒製等步驟中掌握火候。

在焯水的時候，朱新亮先是涼水下鍋，燉煮時則使用開水，這樣燉出的肉會更香。

同時，小火慢燒至少1小時以上也是保證紅燒肉口感的重要步驟。

這麼一看，這道菜也是極其需要時間的。

可惜姜黎不能把自己的時空缸拿出來用，不然可以提高效率，省下不少時間。

其實咖哩的加入不僅為紅燒肉增添了獨特的香味，還能使其口感更加醇厚。

同時，咖哩中的辛辣成分也能與紅燒肉的鮮美完美融合，這種味道十分別致，倒也令人難以忘懷。

最後，收汁也是十分關鍵的一步。

朱新亮透過小火慢燉，讓咖哩與紅燒肉的