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，做大菜羊肉，以清蒸最為出彩，羊肉中數山羊，肉嫩，可這幾塊都是沙羊肉，她見紅果手中的那塊像是山羊肉。
這兩種羊肉混在一起，除非有擅長做羊肉的人才會一眼看出來，胡娘子當時說的時候，她留了心，時日長，也就看出這兩種羊肉的不同來。
山羊肉的顏色偏紅，羶味更淡，肉質更軟。
她選的這塊是後腿肉，清蒸是不行，只能退而求其次做醬燒。
胡娘子暗地裡一直瞅著梁堇這邊，見她要做醬燒羊肉，心裡起了疑，難不成她看出來那不是山羊肉了？
怎麼可能，她只教過她一次，有些經驗老道的灶娘，都不一定能分辯出來，這識羊肉的本事，還是她從一個擅長做羊的人那聽來的。
這宋女戶，張家媳婦，怕是都不知曉這羊肉裡面的門道，尤其是那個宋女戶，拿沙羊肉做清蒸，選的位置還是前腿肉。！
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