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舒城還買了一些鮮青豆、長豆角，還有排骨也多買了一些，打算再做個蒸菜。
買茶籽油和當地的雞皮辣椒，就是為了做這幾道菜的。
瀏陽蒸菜相當有名，但這些蒸菜在本地，偏油，而且鹽味比較重。
所以舒城選了兩素一葷，能讓客人們吃到茶籽油、湘省豆豉帶出來的特別的香味，也不至於太膩，吃起來不愉快。
買好之後。
舒城回了店裡，開始收拾了起來。
先和麵調餡，把粥和綠豆沙給煮上，熬出了明天要用的辣椒油。
收拾妥當。
舒城開始焯蔬菜，先做小碗蒸菜。
蒸菜可以先蒸好，到時候熱一下就能吃。
在水裡放些油，再把豆角和青豆下水焯，可以讓菜的顏色更鮮綠一些。
趁著焯菜的時間，舒城開始調起了蒸菜用的料汁。
瀏陽蒸菜很講究，要求食材和味道足夠搭配。
同樣是肉菜。
如果蒸的是五花肉，只需要放鹽、雞精、辣椒和豆豉。
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