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,也吃了魚香肉絲。
舒城直接用砂鍋盛的飯。
舒建業當時還有表示:“不用吧,這也太多了。”
然而。
一盤菜很快吃完。
他面前的一鍋米飯,也吃的乾乾淨淨。
嗝。
撐了。
他也有完美體質的加成,舒城不擔心他撐出問題,可以隨便吃。
吃過午飯。
許冉把帶來的西瓜和哈密瓜,一塊分著吃了。
冰鎮過的哈密瓜和西瓜,配著夏日的陽光吃,十分愜意。
吃過水果。
許冉和舒建業先行離開。
傍晚,舒城的加餐,做了煲仔飯。
莫妮她們平時也不上班,就是四處旅遊,或者是在家裡養著。
現在頓頓來舒城這裡,比打卡上班還勤快。
傍晚6點55分。
店裡的東西賣完。
舒城這次沒著急收拾廚具,而是開始和麵,準備先做一點鳳尾酥。
舒彤彤和柯雪圍了過來。
鳳尾酥是一道很有名的菜,但因為製作麻煩困難,現在賣的地方很少了。
柯雪也沒吃過。
舒城先熬豆沙。
紅豆已經提前煮好瀝乾了,放入破壁機裡,打成湖狀。
有些豆沙餡會留三分之一的豆子,不打成湖,來增添口感。
打完之後。
舒城熱鍋燒油。
用黃油最好,其次是玉米油,這兩種油的味道,跟甜品比較搭。
菜籽油不行,花生又也不太好。
豆沙倒進去之後,開始翻炒。
炒熱之後,下入白糖和桂花糖。
隨著糖融化在豆沙裡。
一股香甜的味道散開。
豆沙也變得軟了一些。
舒彤彤和柯雪已經饞了,聞著香味不停的聳拉著鼻子,像是兩隻饞呆了的貓。
翻炒一會。
豆沙放糖之後的軟,逐漸消失。
舒城又放了一小勺鹽。
甜品裡放鹽,可以讓味道更有層次,但不能多,多了會搶走甜的味道。
做好之後。
舒城舀了三勺豆沙,其中兩勺,吹涼之後,交給了自己家的老婆和女兒:“嚐嚐。”
她們兩個都伸著手,趕緊接過了勺子,吃了一口。
豆沙入口,軟軟的。
紅豆本身的香味很濃,還有一些澹澹的油香。
稍微抿一下。
一股甜味逐漸散開。
舒城的甜口把握的依然極好。
甜的恰到好處!
整個口腔都能嚐到甜滋滋的味道,但嚥下去之後,嘴裡只留很澹的甜,不會膩口!
“老公!太好吃了!”
“彤彤還想吃!”
舒城笑著給她們盛了一小點出來:“不能吃太多,等會還要吃飯。”
“好”
柯雪坐了下來,把彤彤抱在懷裡。
彤彤捧著碗。
母女兩個吃著,繼續好奇的看著舒城操作。
舒城也嚐了嚐豆沙的味道。
剛好。
把豆沙盛出來,放到旁邊,可以備用了。
豆沙可以稍微放一放,冷藏就行了。
準備好餡料。
舒城在面盆裡放了水,在灶上燒開,然後放入了小麥澱粉。
用擀麵杖先把小麥澱粉跟水,充分混合。
燙好之後,放到桉板上,趁熱開始把油給揉進去。
必須要在溫度還比較高的時候把它揉好
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