第31章 釀酒

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

一點辣醬就能送一大碗白飯，即便別人家的辣醬不如自家的，也有很多人去買。

沈媛笑著搖頭，繼續道：“咱們做買賣其中最重要的一條是，我們顧客群體的定位。”

“我們的東西主要是賣給什麼樣的客人，我們想賺哪些人的錢，這對我們來說很重要。”

他們攤位賣的腸粉、涼拌菜、素辣醬都是主打消費能力不高的人群。

而茶飲子、帶肉的辣醬、主要是賣給比較富裕的人群，比如經常出入酒樓的顧客、或是大戶人家路過買菜的奴僕…….等等。

塔讀小說app更多優質免費小說，無廣告線上免費閱讀！

“做吃食，乾淨、味道最為重要，不是一味靠低價就能賺到錢。”

沈媛安慰道：“大家不必如此過分擔憂，我們做好自己的吃食，客人嘗過別人家的覺得我們家的好，還是會回頭的。”

“且，咱們擺攤最多擺到入冬就不再擺了。”

“啊？不賣了？”眾人滿臉詫異的問道。

林氏最為著急，她最近剛嚐了點甜頭，眼下聽聞沈媛說不賣了，她哪裡肯。

她扒拉著沈媛的手臂，著急問道：“三弟妹，這做得好好的咋就不做了呢？擺攤可比地裡的收成好多了，你可不能糊塗。”

沈媛向眾人解釋不再擺攤，是因為他們攤位沒有遮風的地方，冬天客人坐在室外會覺得冷，且他們攤位上也沒有灶臺生火，冬天再賣這些涼的東西可是不行的。

對上一家人的愁容，沈媛安慰道：“還有好幾個月呢，咱們到時候再想想做其他的吃食，若是生意好，咱們就在縣裡盤個鋪子。”

“吃食生意還是要做的，大家繼續努力就成，其餘的無需太過擔憂。”

經過沈媛一頓分析與安撫，大家心裡倒是安定了不少。

本書首發：塔讀小說app——免費無廣告無彈窗，還能跟書友們一起互動。

接下來的日子裡沈媛一邊抄書，一邊研究釀酒方子以及蒸餾酒的製作方法。

她按照前世的記憶，畫了一份簡單的蒸餾裝置讓蕭正去打造。

……

孟秋七月，早晚天氣稍稍涼下一些，午後的日頭卻仍灼人。

吃過午飯後，沈媛與謝氏、蕭正三人躲在後院製作蒸餾酒。

蒸餾裝置蕭清已經打造完成，沈媛打算拿謝氏之前釀好的榆仁酒練練手。

沈媛將尚未過濾過來的榆仁酒加入水中，放上木製的酒甑，酒甑呈中空狀，一邊有一個小孔用來過濾酒。

酒甑中間放入合葉，頂部放一個大鐵鍋封口，用棉布密封好，下層鐵鍋與酒甑間隙處用麥皮密封好。

頂部的鐵鍋加入冷水，不過要注意的是，要時刻留意頂部鐵鍋裡的水，若是熱了需得及時更換冷水。

接著，在酒甑小孔中加入竹筒，竹筒下方放置一個木盆，盆上再放塊紗布，等會酒從竹筒中下來就會濾掉雜質。

本文首發站點為：塔讀小說app，歡迎下載app免費閱讀。

準備好一切後，幾人開始慢火加熱酒，等了將近兩刻鐘，清澈的酒水淅淅瀝瀝地從竹筒中流出。

蕭清與謝氏滿臉詫異地看了看流出來的水，又偏頭看了看沈媛，詫異道：“三弟妹，這真的是酒嗎？怎麼濾得如此清澈的。”

“呃……”蒸餾原理沈媛說了兩人也聽不懂，她靈機一動，又拿遊記說事。

兩人注意力全都在酒上，也沒有深究遊記的問題。

沈媛解釋完，拿過木盆，倒掉頭酒，重新拿碗接了些酒，清澈醇香的酒體從竹筒流出，三人接了一小碗嚐了一下味，三人頻頻點頭。

蕭正黝黑的臉上裂開一個大大的笑容，朝沈媛