第97節

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這邊種的蔬菜有二十多種，最高產的就是西紅柿、茄子跟辣椒。

冬瓜南瓜這些不算高產，但每一個都很大，一個就夠分好多人。

陸岙帶的兩個筐子一會兒就裝滿了，剩下的菜沒法裝。

宋州見了，只好回去將三輪車開了過來。

時隔一個星期，陸岙這三畝田多田裡，光菜就收到了七筐，堆在三輪車車廂裡，堆了滿滿當當。

一般人家要割稻子才能有這個收穫。

摘了菜之後，他載著宋州挨家挨戶給村人送菜。

老人們看到他都很驚訝，以為他還在海上，沒想到那麼快就回來了。

陸岙將菜送出去，很多老人不願收，讓他自己吃。

他食量之大，在整個鎮上都有了點名氣，很多老人知道他多半吃得完，不願意佔他便宜。

陸岙硬將菜留下，老人們則會給他回禮，一塊餈粑，一碗酸菜，一袋蘿蔔乾……各種各樣的回禮塞到他手上，他走了一圈下來，竟也收到一小筐回禮，其中還有一塊上好的火腿，價格比他總送出去的菜還要高。

火腿是王懷英送的，這位老人喪偶獨居，唯一一個兒子在海外工作，時不時會寄些好東西回家。

她捨不得吃完，倒捨得送給陸岙。

陸岙推拒不成，只得收下，打算下次過來多送幾次菜。

兩人回到家，陸岙掂量著火腿，道：“剛好要做炭烤響螺，火腿正能用上。”

碳烤響螺並不是放蒜蓉或者直接幹烤，它需要在烤的時候往響螺裡放高湯、火腿、肉丁、黃酒等慢慢烘烤，等湯汁烤乾了，裡面的螺肉才能拿出來吃。

陸岙上午在鎮上沒看到什麼好火腿，只買了豬肉，現在正好配上。

宋州過來給他打下手，盯著盆裡的響螺，問：“這十二個響螺怎麼分配？”

“炭烤七個，爆炒三個，白灼兩個。”陸岙早就打算好了，“白灼吃本味，我們一人一個嚐嚐就行，不用做多。”

“那我過來幫忙打下手。”

“我先將湯汁準備好。”陸岙指揮，“你先生火。”

用來烤響螺的高湯陸岙中午就開始燉了，一整隻土雞放在鍋裡，除了生薑跟蔥結之外，什麼都不放。

雞湯先用大火燒滾，而後用一整爐炭火慢慢燉了一下午。

現在揭開鍋蓋，雞湯還溫熱著，不過一大鍋湯水已經燉成了小半鍋，黃澄澄的雞湯留在鍋裡，聞一下都能感覺到裡面的鮮甜。

陸岙取出整隻雞，往裡面加肉丁火腿黃酒等，耐心調成燒烤汁。

等會炭燒響螺時，將燒烤汁連肉丁火腿等一起注入響螺裡面，慢慢烘烤。

宋州在外面生火準備炭烤。

炭烤的工具比較簡單，他用一個花盆裝著木炭，上面放上鐵絲網，響螺放在鐵絲網上面，炭火燒起來了就可以開始烤了。

片刻後，宋州朝廚房喊：“火生起來了，現在要做什麼？”

“直接把響螺放到火上面燒烤就行，我馬上過來。”

陸岙說著端燒烤汁出去。

響螺已經被放在火上開始烤了。

陸岙隱隱能聞見螺肉鮮美的味道。

他深深吸一口氣，搬了張小板凳，坐在炭火前面。

做響螺之前得先進行澆汁。

陸岙並不破壞螺外殼的完整性，直接從厴片處注入燒烤汁。

不一會兒，響螺受熱，厴片張開，燒烤汁流進去，咕嘟咕嘟沸騰起來，響螺肉鮮美的味道飄了出來。

宋州坐在對面，難得說道：“聞著有點饞。”

“這個確實太香了。”陸岙問：“你在這裡翻轉，我去炒螺肉跟白灼螺肉？”

炭燒響螺