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果皮對果肉起保護作用，自然也阻止水分蒸發。

將果皮都去掉是不行的，那麼就只能儘量讓果皮的存在感變弱。

然而劉談並不知道用什麼方法才行，直到那天他看到苗瑞和畢高小心翼翼的幫他去掉核桃表面的皮。

劉談對核桃還是挺喜歡的，但問題就在於核桃去殼之後，果肉上的皮口感發澀，讓他不太喜歡。

然而因為核桃果肉本身凹凸不平，想要去皮也非常艱難。

穿越過來之前的劉談可沒人給他專門剝皮，所以那個時候他其實是用過別的方法來去皮的。

劉談想著想著突然一拍食案說道：「來人，給我找點燒鹼過來！」

苗瑞和畢高被他嚇了一跳，腦子裡只冒出了一個想法：殿下這又是要做什麼？

第155章 [五更]155

苗瑞警惕勸道：「殿下,可不能再親自動手了啊。」

劉談無奈笑道：「行，你們幫忙就行了。」

劉談要鹼只是因為浸鹼法。

浸鹼法是用來快速去果皮的，因為鹼液能夠將果皮的中層膠溶解。

如果想要去果皮,就要浸泡久一些,但劉談只是想要溶解一部分,所以打算也就浸泡個幾秒鐘就可以,幾乎說就是從裡面過一遍就出來。

只不過鹼液的濃度還是要一點點實驗的。

因為被苗瑞和畢高全方位看管，劉談也只能站在一旁讓人操作，幸好這個操作不複雜。

在糟蹋了很多葡萄之後，劉談確定鹼液之中鹼的比例最多不能超過百分之四,只是這個時候還沒有出現百分數的概念，按照歷史記載,最早的百分數概念應該是出現在《九章算術》之中。

這本書距離現在至少還有個一百多年,劉談只好用非常複雜的語言跟他們解釋了一下一百份取四份的操作方法，等解釋完了也累的不想再說話。

好在接下來的過程中也不太需要他再說什麼。

等到再次考試的時候,用浸鹼法的葡萄比沒有用過的葡萄明顯乾的更快一些，按照這個速度的話,劉談估摸著十來天之後就可以進入下一個程式，陰乾了。

是的,葡萄乾也不是從頭暴曬到尾,一點水分都沒有純幹誰也吃不動啊。

只有進行陰乾才比較好掌握方法。

至於陰乾需要的時間，還是要繼續試驗才行。

眼看葡萄乾的製作十分順利,劉談心情顯然好了很多,所以郡守們再次過來進行考試的時候,面對劉談那張臉著實鬆了口氣。

上次他們第一次見劉談映入眼簾的就是一張殺氣騰騰的閻王臉。

再好看也讓人扛不住啊，當時劉談監考的時候愣是沒人敢多看一眼。

現在劉談心情好，那張臉也變得賞心悅目起來,尤其是坐在上面，眼睛微垂，看著人笑的時候，讓這些原本十分緊張的郡守都放鬆了下來，甚至還忍不住多看了兩眼，畢竟美人誰不愛看呢？

也因為這一份美貌，愣是讓郡守們的滿腹怨氣消散了兩分。

有幾個甚至覺得就權當是陪著北境王胡鬧了吧。

反正這幾天北境王也是好吃好喝的養著他們，除了住的地方不太好，也沒有別的地方怠慢。

劉談看著這些人在下面刷刷刷的寫，發現高壓還是挺管用的，不管他們最後寫的怎麼樣，看起來至少是真的背了。

等到考完之後，劉談直接當場閱卷，也不給這些人回去的機會。

這一次閱卷的結果用四個字來形容就是差強人意。

雖然還是有那麼一兩個學渣，但整體都還好，至少對治下的面積啊，人口數目這些都知道了不少，至於有什麼特產之類的……算了，不強求了。

反正劉