第一百六十四章 挖冬筍

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第一百六十四章、挖冬筍

我只擔心一件事，我怕我配不上我所受的苦難。——妥耶夫斯基

因為大片的田地都在村東頭的小河兩岸，而最近一段時間秦慕仙也沒往那邊去過，所以根本不瞭解田地裡的情況。

江俊峰又說道：“強哥，我看你沒扎大棚，那香菜跟蔥苗能長起來嗎？”

李強搓搓手道：“這個沒問題，香菜就是冬天生長的，耐凍，只要不零下不結冰就凍不死，反而低溫生長的香菜最有味道。”

“我是掐著時間種的，一週前才撒上菜籽，現在才露出尖芽兒，到了三月份正好是長勢旺盛的時候，現在我用亂竹子撐著給鋪上了一層碎稻杆兒，這保溫效果也不錯。”

“嗯，那可以”，江俊峰點頭，“就是這天再下點小雨就更好了。”

說到竹子，曹浵榆洗刷完鍋碗盤碟之後出來說道：“叔叔，你要不要進山挖冬筍？”

“嗯？”秦慕仙作為北方人，一時間沒明白什麼意思。

倒是李強說道：“小魚兒要進山挖冬筍啊，正好我前幾天在山上找到一片有冬筍的竹林，我跟你們一塊去吧。”

秦慕仙這時候也反應過來了，“我記得冬筍口味要比春筍更好、更鮮嫩。”

江俊峰也點頭：“對，冬筍是難得的美味，每年到了秋冬季節村裡人都會進山找冬筍，拿來炒肉、做湯都可以。”

正好秦慕仙還沒親自挖過筍，所以他去雜物間找到了鋤頭、竹筐，然後興致勃勃地帶著曹浵榆三姊妹進山了。

秦慕仙背了一個大竹筐，裡面放著鋤頭、竹刀、保溫壺和一些零食，曹浵榆也背了一個大竹筐，裡面暫時沒有東西，曹華從路邊撿了根木棍，一路敲敲打打。

“咱們進山有些晚了，現在的冬筍不如前段時間好吃了”，曹浵榆扯著妹妹說道。

“有什麼說法嗎？”秦慕仙問。

“咱們這有句俗語叫做‘“九前冬筍逢春爛，九後冬筍清明旺’，意思就是說，如果在數九前不把冬筍挖出來，那除了少量的冬筍會長成春筍外，其他的都會自動腐爛在地裡”，江俊峰在前面開路，回頭說道。

李強本來想帶秦慕仙去他發現的那片竹林的，但被秦慕仙拒絕了，秦慕仙想在山上多轉會，看看還能不能找到其它好東西，李強已經五十多歲，還是別讓他跟著來回折騰了。

“數九我知道，從冬至那天開始嘛”，秦慕仙把一個伸出來的枝丫折斷說道，“但不是吸收的養分越多，冬筍越好吃嗎？為什麼還沒前段時間的好吃呢？”

“不是這樣的”，曹浵榆搖頭：“如果冬筍長得過多，不僅會大量吸收竹子的養分，而且冬筍本身也得不到滋養；一片地方土地的肥力是有限的，所以如果不在冬至之前把冬筍挖出來，它就會慢慢爛掉，這時候的冬筍營養不夠，吃起來口感就比較差，只有少數營養足夠的冬筍才能挺過去發成春筍。”

“這道理我懂”，秦慕仙拍手恍然悟道。

“小魚兒說的不錯，還有不是所有的竹子都會長冬筍，嚴格來說只有毛竹長出來的竹筍才是冬筍，其它竹子的筍要麼小要麼不能吃”，江俊峰拍著一叢竹子補充道，“你像這種麻竹，基本上就沒筍。”

麻竹秦慕仙倒是常見，在北方比較多，常用來作小區或者公園的綠化。

江俊峰領著幾個人翻過幾個小山坡走了好遠，期間雖然有碰到竹林，但都沒停下，江俊峰說這些地方的冬筍早被村裡人給挖過一遍了，要想找個頭大、飽滿的冬筍，那得往山深處走才行。

曹鈺穎早就走不動了，秦慕仙開始時把她抱在懷裡，現在則讓她騎坐在了自己脖子上，“叔叔，前面又有好大一片竹林”，小姑娘抱著秦慕仙的腦袋說道。

秦