第一百零三章 瘋狂的大黃魚

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第一百零三章、瘋狂的大黃魚

且將新火試新茶，詩酒趁年華。——蘇軾《望江南·超然臺作》

中國沿海大黃魚的分佈範圍大致分佈於黃海南部（北緯34度）以南至瓊州海峽以東的中國大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發現。

中國沿海的大黃魚可分為3個種群，具體怎麼劃分的小明倒是不清楚，小明之所以說這群大黃魚屬於第二族群，是因為碣石村的位置屬於亞熱帶地區，又比較靠近熱帶。

第二族群的大黃魚在每年的十月之後，因為沿海水溫下降，大黃魚族群就會南下向越冬場所洄游，每年的十一月左右會到達碣石村附近的海域，形成秋冬季大黃魚漁汛。

不過至從進入二十一世紀開始，因為大量的捕撈，野生的大黃魚魚群已經很難發現了；經過近幾十年國家的大力保護再加上不定時的增殖流放活動，我國沿海的大黃魚魚群有明顯的增加趨勢，只不過要想恢復到改革開放初期那種狀態，還任重而道遠。

對面船上的江俊峰看到秦慕仙返回之後小江船上就大呼小叫的，他高聲喊道：“小江哥，發生了啥事啊？”

曹家銘回道：“峰哥，是一條高齡大黃魚，將近一米長！平安哥釣到的！”

“臥槽！真的假的！我也過去看看”，說完他就發動船慢慢地靠了過去，海上兩艘船是不能並行靠近的，因為流速大的地方壓力小，很容易讓兩艘船碰撞在一起，但小船還是可以的，江俊峰將他的那艘船靠在了小明船的旁邊，然後從小明船上經過。

江明凱一起跟了過來，今天海上沒有風浪，不用擔心船隻的情況，“靠，這麼大的大黃魚！得有六七斤重了吧？”

“應該是這群大黃魚裡的老壽星，平時很謹慎，所以我幾次下水才沒發現”，小明道。

人都到齊了，正好也該吃晚飯了，而且時間也比較晚，已經夜裡八九點鐘了，過了大黃魚的上浮時間，再加上剛才收穫黃金帶魚的時候動靜也有些大，大黃魚群可能受驚，小江決定今天就先這樣，等明天早上再垂釣大黃魚。

“俊峰迴去做飯，今天就到這裡，勞累了幾個小時，大家吃完飯早點休息，明天早些起來開釣！”小江吩咐。

似乎現在的男人都要比女人會做飯，江俊峰也會做些家常飯，就是味道不是那麼好。今天釣上來的帶魚因為本來就在中上層水域，而且還是它們主動咬鉤被釣到的，所以水壓並沒有破壞它們的身體。

一條條帶魚被小明他們分類放入裝有碎冰塊的箱子送進了儲藏室，江俊峰從裡面挑選了幾條肥碩的帶魚去頭剝肚，然後切成一段一段的，用料酒、薑末和一點粗鹽簡單醃製了一下，然後放到蒸籠上進行清蒸，蒸籠的籠屜底部他放了蔥碎、小米椒碎還有一點香菜。

很多人買帶魚回家做菜的時候都會把帶魚體表的那層銀膜給清洗掉，這是正常的，因為冷凍加運輸上面會有髒物和細菌附著，不過剛出水的帶魚是比較新鮮的，幾乎不用清洗，這樣的帶魚吃起來特別鮮香。

秦慕仙跟了過來，他幫忙將米飯蒸了起來，看江俊峰如此做法，他就知道今天的晚飯會很簡單了，這也是必然的。海上吃飯怎麼能比得上在陸地上，海面有風浪，船體會上下起伏左右搖晃，在海上做飯很不容易的，能做熟就已經不錯了，很多出海的人吃的都是速食食品。

江俊峰將魚蒸起來之後就起了油鍋，今天海上沒有大風浪，船體還算穩定，所以他才會動用這危險的傢伙。

等油鍋燒熱，他下入青椒絲、紅椒碎、蒜片薑末，然後用生粉調芡勾兌湯汁，問過秦慕仙能吃甜食之後，他又放入了兩勺紅糖。

剛出水的新鮮帶魚肉質很嫩，很容易就能蒸熟，江俊峰不敢讓蒸太久，短短几分鐘，他這邊還沒忙完就