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“婉娘呢?”唐凝芙一坐下來,環顧一圈沒見人。
“灶間忙著呢,你們自個招呼自個,想吃什麼自個進灶間下單。”李錚把茶壺放下,扭頭去招呼新進來的客人。
唐凝芙也沒跟他客氣,抿了口茶水,跟姜靖成、凌大夫商量好菜名,領著琴兒轉身去了後堂的灶間。
灶間內傳來叮叮噹噹的各種聲響,裡面濃霧一片,她探了頭進去,笑盈盈問道:“婉娘,梨娘,需要幫忙嗎?”
蘇笙婉正癲著手裡的鐵鏟,抽空回了聲,“不用,裡面油煙大,你出去坐著就好。”
“那好吧。”唐凝芙聲音清脆應聲,扭頭讓琴兒進去幫幫忙。
屋內三個灶爐裡的火燒得旺旺的,由於李錚請的夥計都是新手,目前只能他們三個會炒菜的人先頂著,李東風負責炸物,他正盯著冒著熱泡的油鍋裡炸著的麵點小吃。
李梨負責炒蔬菜,蔬菜簡單,只需配料、油鹽炒至斷生即可,李梨正快速地翻炒著鐵鍋裡的蔬菜,
至於蘇笙婉則負責複雜的葷菜,她用鐵鏟把炒好的排骨放置擺好盤的瓷碟中,“好了,快點送出去吧。”
方大應聲,捧著椒鹽排骨出了灶間。
琴兒小心翼翼走了上去,“蘇娘子,我有什麼可以幫忙的嗎?”
話音未消,方大走了進來,扯著嗓子喊道:“老火湯,酸菜魚、東坡肉、蒜蓉青菜各一份。”
話落,蘇笙婉朝對面的灶臺揚了揚下巴,“你幫我打一份湯送出去吧。”
“好。”琴兒應聲,顛顛地跑過去幫忙。
“來份麻婆豆腐、紅燒茄子、糖醋魚。”珍娘清脆的聲音在門口響起。
“三號桌追加一份老火湯。”
“五號桌追加一份紅燒茄子。”
“八號桌的蒜蓉青菜好了沒?再加一份糖醋魚。”
灶臺上的菜、配料越來越少,眾人速度也越來越快,互相的配合也愈發有了默契,等眾人忙完,已經過去一個多時辰,午飯的點也過去。
“好啦,菜都上完啦,你們可以做我們的午飯了吧?”李錚啃著條黃瓜,進來喊道。
“呼,好累呀!”蘇笙婉“哐”的一聲把鐵鏟丟進鍋裡,猛甩累得發酸的手。
她以前在廚房看人炒菜、癲鍋很容易,沒想到輪到自己做廚師居然這麼累。
看著她額間溢位的細汗,李錚擰眉“嘖”了一聲,隨手把黃瓜放在一旁,一手按住她的後腦勺,一手手指按住袖口,動作粗魯地朝她額間胡亂抹一通。
“唔~”男人的動作弄得她額間泛疼,蘇笙婉不適地微微側開腦袋。
李錚鉗住她的腦袋掰了回來,“別動。”
抹完額間的汗,他抓著她的手腕拉了出去,邊走邊罵罵咧咧道:“我早就跟你說過開鋪子很累的,你不信我,非要開。”
“這才第一日,你就喊累,往後怎麼弄?”
蘇笙婉累得不想說話,溫順地跟著他走。
李錚把人領著隔壁倉庫,從一旁的櫥櫃翻出一罐藥膏,開啟藥膏摳出一點藥抹在掌心,雙掌揉搓藥膏,抬起蘇笙婉的手腕合在掌心來回揉搓,繼續嘀咕道:“夕食你別炒了,讓梨娘跟東風炒就算了。”
“啊,可是我炒得比較好吃。”蘇笙婉沮喪回道。
炒菜最講究火候跟口感,若是不夠火候,或者炒過了,那色香味全無。
李東風跟李梨是會炒,但遠沒有她的經驗足。
“那我把他們全都給辭了,給你重新請幾個廚子回來總行了吧?”
李錚現在後悔了,早知道生意這麼好,他就請幾個熟手回來算了。
“別呀,這不是剛開業我沒時間教他們麼,我教教他們就好了,沒必要把
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