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手搓冰粉籽是一個重複而枯燥的事情，但袁州臉上的表情卻認真而仔細。

等到這一盆冰粉搓完放到一旁稍大一號的木桶裡等待凝固後，袁州手腳不停的開始熬製起了紅糖。

袁州的手搓冰粉並不使用石灰、牙膏和鹼來幫助凝固，而是讓它自然凝固。

這樣吃起來的冰粉才沒有其他的雜味，能更好的吃到冰粉本身的味道。

而不放凝固劑的冰粉籽凝固的時間會變長，大約需要兩到三個小時，這就是袁州早餐時間結束就開始製作的原因，這樣等到午餐時間到來就差不多正好。

「啪嗒」袁州在砂鍋裡扔進一塊紅糖開始熬製。

「嘩啦、嘩啦」紅糖開始化開的時候，袁州帶著口罩開始用曬乾的甘蔗在鍋裡攪拌起來。

每一下攪拌的力度都均勻而緩慢，而邊上的程技師就認真的看著。

是的，程技師還在邊上邊做筆記邊認真的看著學習。

……

第1113章 撒嬌失敗的殷雅

自從正是拜師袁州後，程技師幾乎和袁州站立的時間一樣，餐點時間結束也不走，就站在那裡認認真真的學習。

而袁州則是能解說的時候就解說，不能解說的時候就動作緩慢而且面向程技師，好讓他能夠看清他的手法而步驟。

一師一徒就這麼默契而安靜的在小小的店裡一個教一個學的。

「咕咚咕咚」砂鍋裡的紅糖全部融化，已經變成了紅糖水，並且慢慢變得略帶粘稠的質感。

紅糖水的面上都能透出棕紅色的紅光來，這時候袁州啪的一聲關上了火。

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