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際上只有上河幫的菜系，也就是說小河幫與下河幫都沒有。」張焱道。

既然能夠成為張焱的助手，自然是知道川菜的詳細分類，不過在聽完張焱的描述，助手生出了一個疑惑。

「會長您的意思是，袁主廚對小河幫以及下河幫的菜，不太擅長？」助手疑惑的問道。

張焱搖頭，道：「上河幫、小河幫、下河幫，三種川菜，雖然有些區別，但能夠將其中一種做到這種地步，不可能不會其他的。」

「縱觀袁州寫在選單上的菜，都是在某種意義上做到了極致的菜品。」張焱道。

助手明白了：「會長的意思是，一開始只有上河幫川菜，是因為其他兩種還能進步。」

「有人說現在的人都浮躁，我並不太贊同，我認為是現代人都習慣了快節奏，所以靜下心慢節奏鑽研手藝，已經跟不上時代了。」說著，張焱嘆了一口氣。

想著以前，張焱他自己學藝的時候，能夠為了一種配料的不滿足而鑽研幾個月，但現在真的少了，因此免不了唏噓。

「會長，袁主廚的成功難道不就證明瞭，靜心鑽研沒有跟不上時代，無論如何，用心的東西，始終比不用心的好，並且好的多。」助手聲音溫和，說著還回頭看了一眼袁州小店前長長的隊伍。

用心的東西，始終比不用心的好，簡單到小孩都能懂的話，但也真的道盡了廚師這一行。

「現在真的是少見，袁州這樣沉穩的廚師，而且剛剛在微信群裡，有人發了新菜選單，有下河幫也有小河幫，甚至於點心也有，這代表袁州已經對整個川菜非常有信心了。」張焱滿意又讚嘆地說道。

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