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殷雅漂亮的眼睛眨了眨，心裡一陣無力和挫敗。

就在這時候，袁州接著道：「剩下的就是端酒端鍋這些，都是粗活傷手，不用你。」

「呼。」殷雅心裡暗暗鬆了口氣，剛剛的挫敗感奇異的瞬間退去，臉上露出了一個好看的笑容。

只是還沒等殷雅稍稍調侃兩句增加氣氛，那邊的程技師正好回來聽到了最後一句話，立刻接話道：「對對對，這種粗活就是應該交給我來做。」

「那行吧，你們先忙，我上去了。」殷雅心裡唸叨著程瓔的可愛，然後轉身大步離開。

袁州輕嗯一聲，因為在洗鍋也沒抬頭，但語氣是溫柔的。

「看來等這傢伙主動是不可能的了。」背對袁州的殷雅失笑，撫了撫自己的長髮，然後才幹脆離開。

「師傅，我現在能做什麼。」程技師對剛剛兩人的小九九毫無所知，繼續一臉期待的看著袁州問道。

程技師是很希望他能幫上袁州的，畢竟袁州真的教了他許多，廚藝是肉眼可見的提升了。

那他自然也很想回饋自己的師傅袁州，以至於每次他都很積極。

「去把一樓的啤酒桶搬過來，那桶上寫著今天的日期。」袁州道。

「好的。」程技師回答完，立刻就搬桶去了。

等程技師回來，袁州就讓他把生啤直接在三個鍋裡都倒入了半鍋啤酒，一股清新的大麥啤酒的香味瞬間飄散開來。

「現在呢，師傅？」程技師繼續問道。

「看我如何清洗處理螃蟹。」袁州說完，直接開始拆箱。

「好的，師傅。」程技師立刻應聲，然後站到袁州側身半步的位置。

這個位置技能看清楚袁州的手法，又不會擋住袁州，這是程技師這個徒弟最好的位置。

袁州看程技師站定，也就速度飛快的拆箱，然後把螃蟹一一擺放出來。

每一隻螃蟹的個頭都很大，公蟹四兩五，母蟹三兩半的樣子，外表看起來都很不錯，螃蟹們發出噗嚕噗嚕吐泡泡的聲音，很是活躍。

袁州把螃蟹都擺放出來，每一隻都被五花大綁著，這樣既方便運輸又方便烹製。

「螃蟹其實很乾淨，因為好的水質才能養出好螃蟹，但清洗這個步驟也不能少，最重要的是安撫螃蟹的情緒。」袁州的聲音透過口罩傳出。

「嗯。」程技師掏出不知道放在哪裡的小本本，開始寫寫畫畫的記錄起來，並且在安撫這兩個字下面做了個著重標記。

說完這句話，袁州就開始左手拿螃蟹，右手拿著剪刀直接把螃蟹身上的繩子剪斷了。

一剪斷繩子，這螃蟹立刻生龍活虎張牙舞爪起來，而袁州左手不輕不重的捏著蟹殼，右手拿起早就準備好的軟毛刷開始給螃蟹清洗起來。

袁州手法特殊，每一下好似都瘙在螃蟹的癢處，使得螃蟹安靜下來，甚至快要洗完的時候，那螃蟹都攤著爪子不動彈了，一副舒服的很的樣子。

洗好一隻後，袁州立刻用柔軟的細棉布一一擦乾螃蟹身上的水漬，然後直接把舒坦的直接攤爪子的螃蟹輕柔的放進滿是啤酒的鍋裡。

遇到水，那螃蟹下意識的吐了吐泡泡一下子就灌進了好幾口生啤，可能是剛剛的一套按摩太舒服，這螃蟹在啤酒裡一點沒掙扎，很是安靜的在酒裡吐著泡泡喝著啤酒，很是愜意的樣子。

「師傅真厲害，連螃蟹都能這樣不用暴力的搞定。」程技師心裡暗道，眼神更加堅定的看著袁州的手，準備再認真一些。

「嘩啦啦，唰唰唰」這樣的聲音不絕於耳，袁州不光動作輕柔舒緩，速度也很快，不一會那鍋裡就裝滿了正在喝酒的螃蟹了。

但袁州動作不停，繼續認真的洗刷著螃蟹，畢竟螃蟹有好幾十隻呢。