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這菌燒雞尾就是張大千最愛吃的，是以袁州順便通讀了一下張大千的生平，這才知道這位畫家也是個愛吃的人物。

並且，據說張大千的廚藝更在丹青之上，要知道當時張大千的畫藝被徐悲鴻推崇為五百年來第一人，在其遊歷西方的時候更被稱之為東方之筆。

還與畢卡索齊名有東張西畢之稱，可想而知他的畫藝是多麼出眾。

但就是這樣還有人曾說張大千的廚藝也非常之高超，他不僅懂吃還懂做。

「不知道會不會有張大千，畫家的那個味道。」袁州心裡很是期待，拿起筷子衝著扳指夾了過去。

……

第0878章 沉得住的袁州

袁州所知的軟炸扳指有自己查的資料還有系統提供的關於張大千的生平。

是以，他算是對這道菜很是清楚，只是沒有親自嘗試過。

軟炸扳指的顏色是金紅色的，邊上擺著新綠脆嫩的生菜，還有一個小碟子裡有蘸料。

這道菜既可以這樣筷子一夾就吃，也可以包裹了生菜一起吃。

扳指其實就是豬腸的腸頭，一隻豬當然只有一個腸頭，腸頭被切成了菱形，雖然被油炸過，但其實不硬，被夾著還有些微微的柔軟。

「樣子很像。」袁州細看了一下，中肯地說道。

然後袁州就直接塞進了嘴裡開始咀嚼起來。

腸頭本來就是一個很有韌性，不好咀嚼的食物，但這塊不同，一入口先是脆脆的外殼，然後就是裡面軟爛的腸頭。

「嚓嚓」一咬開裡面就冒出一股異香，味道和豬肉完全不同，是一種說不出來的味道，但卻引著人一口接著一口的咀嚼下去。

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