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袁州直接拿起掛著網兜，一網子下去直接撈起五條。

「啪啪」裡面的魚兒鮮活的撲騰著，互相拍打發出清脆的聲響。

「這魚看起來真新鮮。」因著東西沒來，大家這個時間都喜歡看袁州做菜，這不就討論起了魚來。

「這魚尾巴怎麼是金色的，脊背也紅的，該不是鯉魚吧。」魚兒躍起的時候露出了金色的尾巴，有識貨的立刻道。

「不對，不是普通的鯉魚，這樣子可是黃河鯉魚。」愛吃魚的小魚還是認識許多魚的，一開口就說出了鯉魚的真名。

「要是其他地方我肯定懷疑是假的黃河鯉魚，但袁老闆這裡可就不好說了，這魚值了。」陳維一臉興奮的盯著撲騰魚。

黃河鯉魚是什麼，那是曾經的四大淡水名魚，但現在野生的黃河鯉魚早就已經找不到了，現在的都是一種叫黃河金的鯉魚，算不上什麼黃河鯉魚了。

當然就是這樣的黃河鯉魚那味道也是不錯，根本不像其他鯉魚那樣土腥味濃重，肉質還粗糙。

「我還沒吃過正宗的黃河鯉魚呢，就是不知道是不是野生的。」小魚一臉期待的看著袁州開始處理魚。

魚肉嬌嫩，袁州並沒有用刀來處理鱗片，而是用一個弧形的白玉一般的瓷片開始處理。

袁州左手按著魚頭的腮蓋位置，把魚放到了案板上，而右手則拿著弧形的瓷片從金色的魚尾開始，逆著鱗片一刀直接剝下魚鱗。

不管是把活蹦亂跳的魚放置在案板上，還是一刀剝鱗，袁州的速度就都極為的快。

弧形瓷片一頭非常尖銳，袁州直接用尖銳的這頭在魚的肚腹上劃出一道整齊的切口，然後調轉瓷片用寬的那面直接掏乾淨腹部。

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