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“慢著!”掌櫃的沉聲開口。
小夥計們爪子都伸到那盤子上頭了。
“端過來!沒得叫人笑話!東西還不都是咱們酒樓的東西?日後還能沒你們吃的?”掌櫃的低聲呵斥道。
小夥計們嚥著口水,強忍著肚子裡的饞蟲,將盤子送到了掌櫃的面前。
一旁的庖廚連忙送上筷子。
掌櫃的嚐了那爆香的炒黃鱔,眼睛立即瞪大,“唔,嗯嗯!”
他衝庖廚連連點頭。
小夥計們狂咽口水。
掌櫃的又夾了一筷子那孜然羊肉,“妙!太妙了!”
他筷子動得快,一面說著小夥計要矜持,一面將那盤子裡的兩樣菜掃下去了大半盤子。
“叫小人也來嚐嚐?”庖廚終於忍不住提醒道。
掌櫃的這才戀戀不捨的放下筷子。“精妙,這味道,這口感……”
蕭玉琢已經把骨頭湯燉的發白,連骨頭油都燉了出來。
這種燒柴的地鍋,比現代的電磁爐,煤氣灶可是強多了,地火似乎更能汲取天地之精華,運化食物之本香。
竹香會功夫,她手勁兒綿長精妙,她揉出的麵糰更是細滑有韌性。
蕭玉琢用把麵糰做成巴掌大小的面坯,抹了豬油的面坯更滑溜不容易斷。
她把面坯拉成長長的燴麵,下入熬製好的羊骨頭湯裡。
面坯快熟的時候,下入已經泡好蒸熟。用涼水激過的海帶絲。
再點綴以香菜,鵪鶉蛋。
其實燴麵裡面還應該家豆腐絲,粉條。可這會兒這東西都沒有,也只好省了。
不過真材實料的羊骨頭湯,加揉搓了那麼久的燴麵,已經鮮香美味的叫人忍不住流口水了。
竹香看著那湯色濃郁奶白的羊肉燴麵,忍不住道:“娘子,能不能先叫婢子嚐嚐?這還是婢子頭一回做飯呢!”
蕭玉琢盛了一碗給她。
竹香吸溜吸溜的吃這那燴麵,“唔,這面好滑,好有韌勁兒!”
“是你揉麵揉的好。”蕭玉琢笑道。
“湯也鮮,又鮮又香!”竹香一面說,還一面忍不住往嘴裡送。
蕭玉琢笑道。“是這羊骨頭新鮮,羊肉也好。”
如今這羊可沒吃過飼料,沒吃過瘦肉精,純天然無公害,那羊肉能不鮮美麼?
她又找了個大海碗,將羊肉燴麵盛入碗。
眨眼的功夫,竹香就已經吃完了一大碗燴麵。
她叫竹香端著那大海碗,開門來到院中。
一個個小夥計們都伸長了脖子,看著竹香手中的碗。
掌櫃的看了一眼那碗,眼中不由一亮,“娘子雅間裡請。”
掌櫃的和蕭玉琢剛離了後院,小夥計們一個個就不要命似得衝進了廚房。
“給我留一口!”那跑的慢,沒擠到鍋灶前的小夥計。欲哭無淚的朝前頭人喊道。
先前盛了兩盤菜那盤子,也不知是被誰舔的亮堂堂的,簡直不用刷了。
雅間之中,掌櫃的請蕭玉琢坐下。
掌櫃的不停的提醒著自己矜持,矜持……可眼睛總是忍不住落在那一碗湯色濃郁鮮亮的燴麵上。
面上頭還點綴著翠綠切得不大不小的香菜,越發顯得這一碗湯美味可愛。
“掌櫃的先嚐嘗。”竹香把碗送到掌櫃的面前。
吃過了蕭玉琢做的飯菜,在看他們自家酒樓的飯菜。
果然叫人覺得毫無食慾,寡淡單調。
“鄙人有些事兒,想同娘子商量。”掌櫃的忍住對那一碗湯麵的嚮往,緩聲說道。
蕭玉琢點點頭,“我知道,不過還是請掌櫃的先用飯,而後咱們再說
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