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能吃嗎?

作者有話說：

能啊能啊，想到麻辣燙我已經饞了

第80章 小店第二十天

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雖然心裡存著一些好奇, 還有就是充滿了不解。

但是江掌櫃還是很快叫人準備了這些食材。

因為鄭姚要的這些倒也都是一些常見的東西，就怕她要一些百年人參這些為難人的東西。

鄭婉進到後廚，然後就吩咐燒火的火夫燒了三口鍋。

這也就是為什麼鄭婉會要求到江河館來試菜的原因。

因為她家‐‐壓根就沒有三口鍋。

尋常人家基本也都是兩個灶臺的, 只有這種專業的酒樓才會有好些個灶臺, 而且一起燒起來也並不費事。

就根據鄭婉的規矩, 他們還是都在外頭等著。

鄭婉這次是準備要做三種麻辣燙的口味。

這也是她比較喜歡的三種。

分別是骨湯、菌菇湯和麻辣。

其實她最喜歡的是番茄的，但是這個時候還沒有番茄。

番茄估計是要等到番外進貢才能有吧。

這尋常老百姓肯定是吃不起的。

但是鄭婉想著，以後安定下來有自己的院子了, 她可以在商城裡買一些西紅柿的種子, 然後自己試著種一下。

這應該不會太難的……吧。

這會兒鄭婉先不考慮這些。

她把眼前的東西做好。

先是做骨湯的。

她之前愛吃麻辣燙, 自己在家也是找了不少美食攻略回來看過, 做過幾次其實就熟練了, 並不是很麻煩的, 只是做湯底, 這裡又沒有現代在網上就可以買的底料包，會稍微麻煩點。

水煮開，她把豬大骨棒扔進去，再把收拾乾淨的整雞也給扔了進去。

水滾過一次，上面浮起了點點的浮沫，鄭婉耐心的一點點給撈去。

等到水滾了兩次之後, 浮沫徹底沒有了。

證明豬大骨還是比較乾淨的。

她滿意的蓋上鍋蓋，然後自己去把火調小，骨湯的鍋底就是需要慢熬, 就是要等整雞熬的骨架子都碎了，豬棒骨都開始掉渣渣了, 那味道才算是出來了。

第二口鍋, 把菌菇扔進去, 另外加了大蔥以及切斷的玉米和蘿蔔片。

她想了想，又加了一些別的配料。

菌菇味是比較淡的，若是在骨湯和麻辣的湯底邊上，它會被掩蓋自己最本身的味道。

但是菌菇吃的就是一個鮮。

香菇的鮮甜還有其它菌菇的來自大自然的味道，交織在一起，這是很多肉多無法相比的鮮。

鄭婉做完這兩個鍋底，已經是過去了許久了。

她看了一下第一口鍋，把鍋稍微攪了攪，防止糊底。

然後才開始第三口鍋。

鄭婉愛的麻辣要來了。

雖然說長日縣的人可以吃一些辣，但是說真的，這裡做辣的菜的人真的太少，而且辣椒的種類也真的是不多。

鄭婉想好了，以後說不定可以開個火鍋店，她自己親自熬牛油。

到時候整條街肯定都是被她的火鍋店給霸佔香味的。

就正大冬天的，只要是這麻辣一出，估計真的就是誰都不敢爭鋒。

鄭婉沒有紅油，沒有火鍋底料，只能直接下去蔥姜蒜爆香，然後開始炒辣椒。

油炒的很熱，辣椒又是放得足量，鄭婉看辣椒都炒的發脆了之後，再另外加了生油進去煮。

油一下就咕咚咕咚的開始冒紅泡泡。

鄭婉被嗆的