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所以這次收錄的都是活著的名士的作品，許盈為之定名為《飲水集》，意為『有井水處，便有人誦之』，為的就是讓人看看印刷作品對名氣究竟有多大的提升作用！
至於說收錄人家的文章有沒有智慧財產權方面的問題至少這個時代是沒有的，人家抄書的能隨便抄，許盈這個印書的隨便印了，別人自然也說不出個什麼來。但許盈還是打算販售《飲水集》時給收錄文章的名士送去樣書和『潤筆費』。
對於這樣的名士來說，潤筆費不算什麼，但這是個名頭！這些名士收下了，本身就是對《飲水集》的一種認可！到時書還沒賣，就有這些名士的自帶流量湧來，大賣肯定輕輕鬆鬆。
《飲水集》也是吳軻的事，雖然剛剛吳軻沒有提及，但看他現在輕鬆的樣子，許盈也能知道事情應該挺順利的。
「郎君與羅小郎君說什麼？」吳軻拈起婢女端來的甜脆脯，angangang咔咔咔咔吃個不停。
甜脆脯是一種此時的臘脯，一般用獐子、鹿肉製成。取其中好肉切成片，不用醃漬，直接陰乾，之後得到的臘脯略帶甜味，又脆又香。這是此時一種非常受歡迎的零食，就和後世吃薯片差不多。
「在說奶粉之事。」吳軻是知道奶粉的，也被許盈拉去品嘗過
，所以許盈一說他就知道了。
「奶粉啊在奶粉之前，倒是『肉鬆』先販售出去了呢！」吳軻大概是看到了幾樣零食中有一個稍微陌生的身影，一下想起了這件事。
在婢女端來的幾樣零食中，有一盤在此時竟是從沒見過的樣子——金色的絮狀物，散發出香料和油脂的香氣。
這就是許盈讓人做出來的肉鬆。
當初成吉思汗的蒙古鐵蹄征服廣大地區，作為軍糧的有奶粉和肉鬆，許盈在研究奶粉的時候自然想到了肉鬆但一開始他並沒有生產肉鬆的意思。
此時的一些肉食可以用臘脯的手法儲存，肉鬆的優勢在於能夠做到比臘脯更方便攜帶，更小的單位體積內更大的熱量。做軍糧當然很好，但其他方面對於燻肉、醃肉就沒有優勢了。
之所以有這方面的想法，起因是去年魚塘收穫之後，那麼好的魚卻賣不上什麼價錢，心裡覺得有點兒可惜，便想要不要深加工一番。
此時莊園裡挖魚塘不是什麼稀罕事，莊園主們對魚塘的產量也有了相當的認識，知道這是一個很好的生意。但在南方，魚塘的收益很一般，因為南方別的不多，就是湖澤遍佈！在魚多的時候，就算是普通老百姓也有吃不完的魚！
這種情況下，魚能賣出價錢就怪了！
對於老百姓來說，只有難以吃到魚的冬天和早春，魚才會很貴。但這也除開了魚乾！對於南方百姓來說，恐怕沒有比魚乾更賤的食物了！
《世說新語》裡收錄了許多南方朝廷的名士軼事，其中為了體現清廉，常見的就是家裡菜色很少，葷菜只見魚乾。而為了體現孝順，則是給母親吃鮮魚，自己吃魚乾。
別的肉類製成臘脯，價錢往往比鮮肉還高，唯獨魚肉不同！
許盈就想到了可以將魚肉加工成肉鬆，味道會比魚乾好很多，再好好包裝一番，不愁賣不上價錢。
許盈上輩子還挺喜歡吃肉鬆的，也曾經嘗試過自製，雖然自制不是很成功，但至少因此知道了製作的過程。
其實肉鬆也有好多種，就不說那些繁多的種類，只單純從視覺上看，就有粉末狀的，以及絮絲狀的，許盈愛吃的是後一種。
選取一些骨頭容易取出的大魚，切塊、取
出主骨，醃漬入味、又用佐料去腥，再上大鍋蒸熟（相比較其他肉，魚肉佷容易散碎，所以只需要蒸一下就好）。蒸熟之後的魚肉弄碎，再在大鍋中用素油翻炒。
此時常見
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