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川省飲食圈還是和以往一樣，但《吃貨帝國》對於其他人來說，意義就很不一樣了。

比如說小食閣的主廚江楊，他迫切的想知道，雷題對於小食閣，對於他廚藝的評價。

是以，最新一期的《吃貨帝國》一發布，江楊就讓人去買了一本。

從封面看到雷題專欄的頁數，直接翻到那一頁，開始看。

越看，江楊的臉色就越不善，當全部看完，臉完全都黑下來了。

實際上，就算是雷題給了差評，江楊也不會這麼生氣，因為創意菜，就是要被罵有意見，那才火。

好像經典的創新菜[奶泉湯]，根據訪談的時候說，布魯大廚創造這道菜，經過四十多次的修改，每一次都伴隨著批評。

江楊自認為內心是很強大的，但現在，雷題不是批評，是直接無視。

明明是在小食閣來吃了，但這個食評，不要說他江楊的名字了，從頭到尾都沒有提到小食閣。

三分之二的內容，是在說另一個廚師多麼多麼認真。

而剩下三分之一的內容還是雷題自己的感嘆見解。

這真的是，真的是好氣！

「呼……」江楊重重的緩了一口氣。

開始安排工作，江楊作為小食閣的主廚，實際如果不是特殊客人，平時是不會自己下廚的，指揮居多。

當然前面知道雷題要來那幾天都是他在掌勺。

而且，江楊最主要的作用，是制訂宴席料理，所以他今天就將明天中午，和後天晚上的兩座宴席菜式決定了。

第二天，開始試菜，訂宴席方，是要對飯店決定用的菜式進行審核的，只有審核透過了，才算徹底透過。

江楊手藝是有的，所以所制訂的兩次宴席菜式，兩個訂宴人都很滿意。

可以說是鬆了一口氣了。

第二天的下午，江楊在廚房找到了二廚。

「我走的這兩天，廚房就按照我的安排來。」江楊道。

二廚點頭，也沒問江楊要去幹什麼，只是點頭答應。

……

第1032章 『偷吃』

江楊安排好了自己店裡的事情，回到家裡隨便收拾了幾件衣服就出門了。

作為一個糙漢子，出門收拾的時間是很快的，什麼襪子換洗內褲，到地了買，這不江楊已經開始向著機場出發了。

而這個時間是袁州小店剛剛結束早餐營業時間的時候。

「老闆中午見。」周佳和袁州道別。

「嗯。」袁州點頭。

「踏踏踏」周佳笑了笑然後腳步輕快的走出小店的大門。

周佳一走，店裡就只剩下袁州一個人，安靜非常。

「今天應該能成功。」袁州目光灼灼的看著水缸裡悠閒的螃蟹。

是的，袁州今天準備一次性把螃蟹鮮做出來。

沒有系統的指點，純粹靠袁州自己的廚藝要做出符合九十分的菜餚，這個難度不亞於國際廚師的資格證考試。

是以，袁州單單拆蟹肉都練習了三天，才能做到完整拆下，並且不破壞蟹肉的完整性和鮮美。

「看來我現在的手藝還不夠格。」袁州想起自己的練習時間，有些不滿。

也還好店裡就只有袁州一個人，也幸好這話被人沒聽見，不然那些廚師打死袁州的心怕是都有了。

畢竟這是袁州第一次拆蟹肉，而第一次就只是練習了三天就做到了完美，這個時間要是都算不夠格，那麼那些練習刀工十幾年的找誰說理去。

這話就是年輕時候狂傲沒邊的周世傑都不敢這麼說，因為怕被打死。

螃蟹鮮對袁州來說其實很簡單，難點就是袁州從沒有拆過蟹肉，